Кокосовый Рулет

Рулет с кокосом и вишней – один из тех рецептов, которые я готовлю чаще всего, когда мне нужно что-то сладкое, но нет желания печь или проводить много времени на кухне. Измельченные печенья, смешанные с немного варенья и ромовой эссенцией, создают вкусную основу. Крем легко намазывается, а вишни придают ему легкую кислинку. Все быстро заворачивается и оставляется в холодильнике – здесь действительно нет ничего сложного. После того, как он постоит в холодильнике, его легко нарезать.

Быстрая информация

Общее время: 3 часа 30 минут (включая время в холодильнике)
Время подготовки: 30 минут
Время в холодильнике: минимум 3 часа
Порции: примерно 12 ломтиков
Сложность: легко
Тип рецепта: быстрый десерт без выпечки

Ингредиенты

Для теста:
- 300 г простых печений
- 150 г сахарной пудры
- 100 мл молока
- 1 столовая ложка какао-порошка
- 1 столовая ложка абрикосового варенья
- 1 флакон ромовой эссенции

Для крема:
- 100 г маргарина Rama
- 100 г кокосовой стружки
- 100 г сахарной пудры

По желанию:
- вишни без косточек или другие фрукты по вкусу

Способ приготовления

1. Измельчаю печенье в кухонном комбайне или помещаю в пакет и разминаю скалкой. Оно должно быть как можно более мелким.
2. Крошку печенья помещаю в большую миску. Добавляю сахарную пудру, какао, абрикосовое варенье, ромовую эссенцию и молоко. Перемешиваю руками или ложкой, пока все не соединится в влажное и компактное тесто. Если тесто слишком сухое, добавляю немного молока.
3. На пленке или пергаментной бумаге раскатываю тесто в прямоугольник толщиной около 0,5 см. Разравниваю рукой или скалкой.
4. Для крема смешиваю мягкий маргарин с сахарной пудрой и кокосовой стружкой до однородности. Взбивать не нужно, просто убедитесь, что нет комочков.
5. Намазываю крем на тесто, как можно равномернее, оставляя около 1 см свободного места по краям, чтобы не вытекал при заворачивании.
6. На креме, с одного края, укладываю ряд вишен без косточек, чтобы они занимали ширину рулета. Если вишни нет, иногда добавляю другие фрукты, но базовый рецепт с вишнями.
7. С помощью пленки плотно заворачиваю с той стороны, где фрукты, стараясь, чтобы крем не вытекал по краям. Хорошо заворачиваю рулет в пленку и ставлю в холодильник минимум на 3 часа.
8. После того как он застынет, вынимаю, снимаю пленку и нарезаю тонким ножом.

Почему я часто готовлю этот рецепт

Он не требует духовки и быстро готовится. Подходит, когда приходят гости или когда я хочу что-то сладкое без усилий. Легко нарезается и может быть сделан из того, что есть дома. Хорошо хранится в холодильнике.

Советы и вариации

Советы

- Печенье должно быть мелко измельчено, иначе корж не будет хорошо держаться.
- Пленка помогает в сворачивании и сохранении формы.
- Если тесто слишком мягкое, добавьте еще немного печенья; если слишком жесткое, немного молока.

Замены

- Маргарин можно заменить маслом, если я не постюсь.
- Абрикосовое варенье можно заменить другим вареньем, но вкус будет другим.
- Вишни можно заменить другими кислыми фруктами, но с мягкими фруктами, которые выделяют много сока, не получится так хорошо.

Вариации

- Без фруктов рулет остается вкусным, только с кокосовым кремом.
- Для более насыщенного вкуса добавьте больше ромовой эссенции.
- Если я хочу, чтобы рулет был толще, оставляю корж немного толще, но не более 1 см.

Идеи для подачи

- Нарезать тонкими ломтиками, чтобы красиво виден был крем и фрукты.
- Подходит как десерт к кофе или для холодных закусок на вечеринках.

Часто задаваемые вопросы

Сколько времени рулет хранится в холодильнике?
Хранится хорошо 3-4 дня в холоде, завернутый в пленку.

Могу ли я использовать обычное печенье?
Да, простые печенья отлично подойдут. Не рекомендую печенье с начинкой или слишком ароматизированное.

Чем можно заменить маргарин, если я его не использую?
Можно использовать масло с содержанием жира не менее 80%, в том же количестве.

Почему у меня крошится корж при сворачивании?
Чаще всего корж слишком сухой. Добавьте немного молока, пока он не станет формируемым.

Можно ли использовать вишни из компота?
Можно использовать, только они должны быть хорошо отцежены, чтобы не размягчить корж слишком сильно.

Пищевая ценность

Оценка на один кусок (1/12 рулета): примерно 220 ккал, 29 г углеводов, 9 г жиров, 2 г белков. Значения могут варьироваться в зависимости от ингредиентов и толщины ломтиков. Рецепт содержит сахар и жир, но это десерт для особых случаев.

Хранение и разогрев

Сохранять в холодильнике, в пленке или в закрытом контейнере. Не разогревать. Не рекомендую хранить при комнатной температуре, особенно летом, из-за крема с маргарином. Если останется, нарежьте и порционируйте в контейнерах, чтобы взять с собой.

 Ингредиенты: Ингредиенты для теста: 30 дкг печенья, 15 дкг сахарной пудры, 1 дл молока (100 мл), 1 столовая ложка какао-порошка, 1 столовая ложка абрикосового варенья, 1 ароматизатор рома. Для крема: 10 дкг маргарина Rama, 10 дкг кокоса, 10 дкг сахарной пудры. По желанию: вишня без косточек или другие фрукты.

 Теги:  кокосовый рулет