Клубничный Торт

Кекс с клубникой - Сладкое и Освежающее Угощение

Общее время приготовления: 1 час
Время выпечки: 30-35 минут
Количество порций: 10

Кто не любит свежий аромат клубники в сочетании с легким и воздушным кексом? Этот рецепт кекса с клубникой не только прост, но и вкусен, идеально подходит, чтобы вызвать улыбку на лицах ваших близких. Будь то на пикнике на свежем воздухе или на семейной встрече, этот кекс обязательно станет любимым угощением для всех.

Кроме того, клубника не только вкусная, но и полна питательных веществ. Эти фрукты богаты витамином C, клетчаткой и антиоксидантами, что делает их настоящим союзником для здоровья. Итак, давайте начнем!

Ингредиенты

- 500 г свежей клубники
- 300 г муки
- 150 мл масла (желательно подсолнечного или рапсового)
- 250 г сахара
- 100 мл молока
- 4 яйца
- 1 столовая ложка натертой лимонной цедры
- 1 столовая ложка ромовой эссенции
- 2 столовые ложки манной крупы
- 1 пакетик разрыхлителя теста
- Ванильный сахар и мелкий сахар для украшения

Этап 1: Подготовка клубники

1. Очистка и подготовка клубники: Начните с очистки клубники. Удалите листья и хвостики, затем хорошо промойте под холодной проточной водой. Дайте им полностью стечь, чтобы избежать избыточной влаги в кексе.

2. Посыпка манкой: После того как клубника стечет, посыпьте 2 столовыми ложками манной крупы. Этот трюк поможет впитать соки, которые они выделят во время выпечки, сохранив кекс воздушным.

Этап 2: Приготовление теста

3. Разделение яиц: Отделите желтки от белков. Убедитесь, что миски чистые, чтобы получить взбитые белки.

4. Взбивание желтков: В миске взбейте желтки с 100 г сахара и натертой лимонной цедрой. Используйте венчик или миксер на низкой скорости, чтобы получить однородную и светлую массу.

5. Добавление жидких ингредиентов: Продолжайте взбивать, постепенно добавляя масло, а затем молоко. Эти ингредиенты придадут кексу влажную и богатую текстуру.

6. Взбивание белков: В другой миске взбейте белки до крепкой пены. Постепенно добавляйте оставшийся сахар (150 г) и ромовую эссенцию. Продолжайте взбивать, пока белки не станут крепкими и блестящими.

Этап 3: Смешивание теста

7. Смешивание масс: Осторожно добавьте желтковую массу к белкам. Используйте лопатку или венчик, чтобы объединить обе массы, стараясь не потерять воздух из белков.

8. Добавление муки: Просейте муку и разрыхлитель теста в яичную массу и аккуратно перемешайте, пока не исчезнут комки. Если вы предпочитаете однородную текстуру, можно использовать миксер на короткое время, но не переусердствуйте.

Этап 4: Выпечка

9. Подготовка формы: Хорошо смажьте форму диаметром 27 см маслом и посыпьте мукой, чтобы предотвратить прилипание. Этот шаг необходим для того, чтобы кекс легко отделился.

10. Выливание теста: Вылейте тесто в форму и выложите подготовленные клубники сверху. Вы можете разместить клубнику в любом порядке, как вам нравится, для красивого вида.

11. Выпечка: Разогрейте духовку до 180°C (низкий-средний огонь) и выпекайте кекс 30-35 минут. Время от времени проверяйте с помощью зубочистки; если она выходит чистой, кекс готов.

Этап 5: Подача

12. Охлаждение и украшение: После того как кекс красиво подрумянится, дайте ему немного остыть в форме, затем перенесите на тарелку. Посыпьте сверху ванильным сахаром и мелким сахаром для элегантного вида и вкусного аромата.

Полезные советы

- Вариации: Вы можете заменить клубнику другими сезонными фруктами, такими как черника или персики, чтобы добавить вашему кексу другой акцент.
- Подача: Этот кекс отлично сочетается с шариком ванильного мороженого или ягодным соусом. Кроме того, чашка чая или освежающий напиток идеально дополнит десерт.
- Часто задаваемые вопросы:
- *Кекс хорошо хранится в холодильнике?* Да, его можно хранить в герметичном контейнере в течение нескольких дней.
- *Могу ли я использовать замороженные клубники?* Хотя предпочтительнее использовать свежие клубники, можно использовать и замороженные, но убедитесь, что вы их разморозили и хорошо отцеживали.

Пищевая информация

Одна порция кекса с клубникой содержит около 220 калорий, что делает его более легким вариантом по сравнению со многими другими десертами. Клубника обеспечивает множество антиоксидантов, витаминов и минералов, что делает этот кекс более здоровым выбором.

Теперь, когда у вас есть вся необходимая информация, не остается ничего другого, как приступить к делу! Наслаждайтесь приготовлением этого кекса и не забудьте поделиться результатом с близкими. Приятного аппетита!

 Ингредиенты: 300 г муки 150 мл масла 250 г сахара 100 мл молока 4 яйца 1 столовая ложка лимонной цедры 1 столовая ложка ромовой эссенции 2 столовые ложки манной крупы 1 пакетик разрыхлителя 500 г клубники

 Теги:  клубничный торт