Закусочные корзинки с молочной начинкой

Иногда мне нужна быстрая закуска, которую я могу взять с собой утром, особенно когда в холодильнике остались кусочки творога или сыра, которые я не хочу выбрасывать. Когда детям хочется чего-то необычного на завтрак или когда у меня есть хлеб, который уже не очень свежий, эти закусочные корзинки с Творожным Сердцем готовятся всего за 20 минут. Я готовила этот рецепт несколько раз и точно знаю, что шаги простые, а ингредиенты под рукой. Лучше всего подходят тосты, но если есть только обычный хлеб, тоже подойдет.

Быстрая информация

Общее время: примерно 20 минут
Время подготовки: 5 минут
Время выпечки: 15 минут
Порции: 4 корзинки (достаточно для 1-2 человек, в зависимости от аппетита)
Сложность: очень легко
Тип рецепта: закуска, завтрак, перекус

Ингредиенты

4 ломтика хлеба (тост или другой нарезной хлеб)
масло – для смазывания форм для кексов
1 яйцо
3 столовые ложки молока
тертый сыр (столько, чтобы хватило для начинки, я не измеряла точно, главное, чтобы не было слишком много, чтобы не вытекало)
4 кубика Творожного Сердца
соль
перец
скалка (для раскатки ломтиков хлеба)

Приготовление

1. Возьмите 4 ломтика хлеба и обрежьте корки по краям. Не выбрасывайте корки, они понадобятся для начинки. Уберите обрезки в сторону.

2. Раскатайте каждый ломтик хлеба скалкой, не рвя их, чтобы они стали достаточно тонкими для формы кексов. Хлеб должен быть гибким, но не рваться.

3. Смажьте немного масла 4 формы для кексов, чтобы хлеб не прилипал после выпечки.

4. Уложите по одному раскатанному ломтику хлеба в каждую смазанную форму, слегка прижимая, чтобы он принял форму корзинки. Если хлеб не ложится идеально, аккуратно прижмите пальцами по краям.

5. В миске взбейте яйцо с 3 столовыми ложками молока, немного соли и перца по вкусу. Добавьте тертый сыр и несколько мелких кусочков отложенных корок хлеба. Хорошо перемешайте. Смесь должна быть достаточно однородной, не слишком жидкой.

6. Разделите яично-сырную смесь между 4 корзинками из хлеба, добавляя примерно одинаковое количество в каждую. Если у вас осталось больше смеси, не заполняйте до краев, оставьте немного места, чтобы яйцо поднялось при выпечке.

7. На каждую корзинку положите по кубику Творожного Сердца. Можно слегка прижать, чтобы он частично вошел в смесь.

8. Поставьте форму в духовку на средний огонь (примерно 180°C, если у вас электрическая духовка). Выпекайте 15 минут или до тех пор, пока края хлеба не подрумянятся, а яичная смесь не схватится.

9. Выньте корзинки из форм сразу после того, как достанете их из духовки, с помощью маленького лопатки или ложки. Дайте им остыть несколько минут. Их легче извлекать, пока они теплые.

Почему я часто готовлю этот рецепт

Он быстрый, не требует много ингредиентов, и я могу использовать оставшийся хлеб. Дети хорошо принимают его и в школе, а если останутся, их можно есть и холодными. Творожное Сердце придает кремовую текстуру внутри, а тертый сыр дополняет вкус, не доминируя. Это также хороший вариант для быстрого завтрака или перекуса в офисе.

Советы и вариации

Советы

Чтобы избежать чрезмерной размягченности, используйте немного меньше жидкой смеси, если ломтики хлеба очень тонкие. Не оставляйте корзинки в духовке слишком долго, иначе хлеб может пересохнуть.

Лучше вынимать корзинки из форм, пока они теплые, иначе яйцо может прилипнуть к краям.

Замены

Вместо тертого сыра можно использовать любой другой полутвердый сыр, который у вас есть (например, гауда, мягкая фета). Если у вас нет Творожного Сердца, подойдет любой более плотный свежий сыр, но вкус будет другим.

Молоко можно заменить на жидкую сметану для большей кремовости, но базовый рецепт отлично подходит и с простым молоком.

Вариации

Вы можете добавить в смесь чайную ложку нарезанной зелени (петрушки или укропа), если хотите более свежий аромат, но это не обязательно.

Если хотите сделать больше порций, пропорционально умножьте ингредиенты. Для более красочного вида можно посыпать сверху немного сладкой паприки, но это не обязательно.

Идеи для подачи

Их можно положить в контейнер для обеда в школу или на работу. Они вкусные и холодными, но если у вас есть доступ к микроволновке, несколько секунд достаточно, чтобы легко их разогреть.

Часто задаваемые вопросы

1. Можно ли приготовить корзинки заранее и хранить в холодильнике на следующий день?
Да, они хорошо хранятся в холодильнике 1-2 дня. Рекомендуется накрыть их, чтобы края не подсохли.

2. Какой сыр подойдет, если у меня нет Творожного Сердца?
Вы можете использовать свежий сыр или даже более толстые ломтики творога, сыра или моцареллы. Обратите внимание на текстуру, чтобы она не была слишком влажной.

3. Могу ли я использовать другой тип хлеба, кроме тостов?
Да, подойдет и белый, и цельнозерновой нарезной хлеб, главное, чтобы ломтики были достаточно тонкими, чтобы их можно было раскатать, не рвя.

4. Если у меня нет формы для кексов, как я могу выпекать?
Можно импровизировать с индивидуальными алюминиевыми формами или ramekin, но важно хорошо смазать формы, чтобы они не прилипали.

5. Обязательно ли добавлять корки хлеба в смесь?
Не обязательно, но это помогает текстуре и является хорошим способом избежать отходов. Если не хотите, можете пропустить этот шаг.

Пищевая ценность

Приблизительная оценка на одну корзинку (рецепт на 4 порции): примерно 110 ккал на порцию. Приблизительно 5 г белков, 6 г жиров, 8 г углеводов. Значения являются ориентировочными и могут варьироваться в зависимости от типа используемого хлеба и сыра.

Хранение и разогрев

Хорошо хранятся в холодильнике 1-2 дня в закрытом контейнере. Их можно есть холодными или быстро разогреть в духовке или микроволновке, но не рекомендуется хранить дольше, так как хлеб становится сухим. Корзинки лучше всего есть в день приготовления или максимум на следующий день.

Мы раскатываем ломтики хлеба с помощью скалки. Убираем корку и откладываем в сторону. Смазываем 4 формы для кексов маслом и кладем по ломтику хлеба в каждую форму. В миске смешиваем яйцо с молоком, тертым сыром, несколькими кусочками оставшейся корки, солью и перцем по вкусу. Наполняем хлебные корзинки яичной смесью, а сверху кладем кусочек сыра Miez de lapte. Ставим противень в духовку на средний огонь примерно на 15 минут, пока они не подрумянятся. Приятного аппетита!

 Ингредиенты: 4 ломтика хлеба (если у вас есть тост, будет еще лучше) масло для смазывания форм для маффинов 1 яйцо 3 столовые ложки молока тертый сыр 4 кубика молочного творога соль перец скалка для раскатывания ломтиков хлеба

 Теги:  корзины закусок