Блины с халвой

Я много раз готовил блинчики с халвой. Я их готовлю, когда хочется чего-то быстрого, но необычного, особенно если в шкафу осталась халва или у меня есть открытая упаковка. Сочетание мягкого блинчика с сладкой начинкой из халвы удивительно приятно, не слишком тяжелое и подходит в любое время, будь то на десерт или на выходной завтрак.

Быстрая информация

Общее время: примерно 50 минут
Порции: 8 блинчиков (2-3 человека)
Сложность: легко

Ингредиенты

Для теста:
250 г белой муки
1 среднее яйцо
50 мл молока (3,5% жирности, но подойдет любое)
примерно 250-300 мл газированной минеральной воды
1 столовая ложка масла (для теста)
1 пакетик ванильного сахара (8 г)
1 столовая ложка сахара (12-15 г)
1 флакончик апельсинового экстракта или по вкусу (чтобы был легкий аромат, не добавляйте слишком много)
щепотка соли

Начинка:
100 г простой халвы (с ванилью или какао, по предпочтению)

Для подачи:
взбитые сливки (по желанию, лучше свежие или несладкая сметана)
кокосовая стружка или цветной кокос (по желанию)

Приготовление

1. В большой миске смешайте муку, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Добавьте яйцо, холодное молоко и апельсиновый экстракт.

2. Взбейте все венчиком до однородной массы без комочков. Начните понемногу добавлять газированную воду, пока тесто не станет жидким, как тонкая сметана. Не добавляйте всю воду сразу, отрегулируйте по консистенции.

3. В конце добавьте столовую ложку масла и снова перемешайте. Дайте тесту постоять 10-15 минут. Это поможет улучшить текстуру, особенно если вы используете более плотную муку.

4. Тем временем натрите халву на мелкой терке. Это будет легче, если вы предварительно положите ее в холодильник; иначе она может быть липкой. Если у вас халва с кусочками фисташек или какао, их не нужно отделять.

5. Хорошо разогрейте антипригарную сковороду, желательно для блинчиков. Легко смажьте немного масла только для первого блинчика.

6. Налейте небольшую порцию теста, поворачивая сковороду, чтобы равномерно покрыть дно, и оставьте на среднем огне на 1-2 минуты, пока края не начнут подрумяниваться. Переверните блинчик с помощью широкой лопатки и оставьте еще на 30-40 секунд с другой стороны.

7. Продолжайте до тех пор, пока не закончится тесто, периодически аккуратно перемешивая массу.

8. На каждый горячий блинчик посыпьте столовую ложку натертой халвы, сверните или сложите по желанию. Если халва немного растает, тем лучше.

9. Подавайте сразу, с взбитыми сливками и кокосовой стружкой сверху, если хотите что-то более декоративное.

Почему я часто готовлю этот рецепт

Это быстрый способ использовать халву и сделать что-то необычное из простого рецепта блинчиков. Их легко готовить, не требуется труднодоступных ингредиентов, а блинчики хороши и на следующий день. Начинку можно подстраивать в зависимости от того, что у вас есть. Они вкусные как холодные, так и горячие, не высыхают и быстро разогреваются в микроволновке.

Советы и вариации

Советы

Для эластичных и тонких блинчиков дайте тесту отдохнуть. Если оно слишком загустело, разбавьте немного газированной водой.
Не переворачивайте блинчик слишком рано, он легко рвется, пока еще сырой.
Если сковорода недостаточно разогрета, блинчик получится толстым и не будет хорошо отделяться.
Замены

Молоко можно полностью заменить газированной водой, блинчики будут более воздушными.
Апельсиновый экстракт можно заменить ромом или ванилью.
Простую халву можно заменить халвой с орехами или какао.
Если у вас нет ванильного сахара, можно использовать только обычный сахар.
Вариации

Можно добавить в тесто натертую апельсиновую корку вместо экстракта для более натурального вкуса.
Блинчики можно начинять и другими сладкими пастами, такими как шоколадный крем или тахини, но они получатся довольно плотными.
Можно добавить рубленые орехи или арахис в начинку для текстуры.
Идеи для подачи

Хорошо сочетаются со свежими фруктами (бананами, апельсинами, киви) рядом.
Можно подавать и с греческим йогуртом, если не хотите сливок.
Цветной кокос является опциональным, но если хотите праздничный вид, посыпьте сверху перед подачей.
Часто задаваемые вопросы

Могу ли я использовать только воду, без молока?
Да, они будут немного более воздушными, но на вкус это не сильно изменит.

Что делать, если халва очень мягкая или жирная?
Положите ее в холодильник перед теркой, чтобы она затвердела. Если она слишком крошится, просто посыпьте ее на блинчик, это не повлияет на результат.

Могу ли я заморозить блинчики с халвой?
Вы можете заморозить пустые блинчики, не начиненные. Блинчики с халвой меняют текстуру при размораживании, становятся влажными, и начинка.

Что делать, если у меня нет газированной воды?
Используйте простую воду или только молоко, но текстура будет немного другой, более плотной.

Пищевая ценность

На один начиненный блинчик (приблизительно): около 190-210 ккал. Белки: 4-5 г, жиры: 7-9 г, углеводы: 28-32 г. Значения могут варьироваться в зависимости от того, сколько начинки вы добавите и от типа используемого молока.

Хранение и разогрев

Неприготовленные блинчики хранятся в холодильнике 2-3 дня, накрытые. Начиненные халвой лучше съесть в течение 24 часов, так как халва имеет свойство таять и размягчать блинчик. Их можно быстро разогреть на сковороде на медленном огне или 20-30 секунд в микроволновке. Не рекомендую замораживать с начинкой.

Мука смешивается с сахаром, яйцом и молоком. В зависимости от того, насколько густая смесь, добавляется минеральная вода, чтобы состав стал подходящим для блинчиков. Также добавляется апельсиновая эссенция и масло. Халва натирается на мелкой терке. Мы разогреваем сковороду, наливаем тесто черпаком и начинаем делать блинчики. Когда все готово, мы наполняем их натертой халвой. Подаются со взбитыми сливками и цветной кокосовой стружкой.

 Ингредиенты: 250 г муки, 1 яйцо, минеральная вода, 50 г молока, 1 столовая ложка масла, 1 пакетик ванильного сахара, 1 эссенция апельсина, 100 г халвы

 Теги:  блины с халвой