Простая Глазурь (для декорирования)

Обычно я прибегаю к этому глазуру, когда хочу завершить некоторые печенья или придать блестящий вид быстрым тортам. Мне никогда не нужно много ингредиентов или сложных процедур. Честно говоря, это занимает всего несколько минут и не требует ничего особенного. У меня были случаи, когда я делала это даже во время кипячения чая, без спешки или расточительства.

Быстрая информация

Общее время: около 5 минут
Время приготовления: 3-5 минут
Время готовки: не требуется
Порции: достаточно для украшения среднего торта или противня печенья
Сложность: очень просто
Тип рецепта: быстрый глазурь для украшения (печенье, торты, пирожные)

Ингредиенты

100 г сахарной пудры (просеянной, для гладкой текстуры)
2 столовые ложки горячей воды

Способ приготовления

1. Доведите воду до кипения, вам нужно совсем немного.
2. Просейте сахарную пудру в среднюю или маленькую миску, в зависимости от количества.
3. Добавьте одну столовую ложку горячей воды на сахар и быстро перемешайте ложкой или шпателем.
4. Как только сахар начнет объединяться, добавьте вторую столовую ложку воды и продолжайте энергично мешать. Вы должны получить блестящую и гладкую глазурь без комочков.
5. Если вам кажется, что она слишком жидкая, добавьте немного больше сахарной пудры. Если она слишком густая и не растекается, можно добавить еще немного горячей воды.
6. Если хотите цветную глазурь, добавьте щепотку пищевого красителя в конце и хорошо перемешайте.
7. Используйте сразу для украшения, пока она не начала застывать на поверхности.

Почему я часто делаю этот рецепт

Это, вероятно, самый быстрый и удобный глазурь, хороший, когда не хочется сложностей. Он универсален и легко адаптируется: его можно окрашивать, регулировать плотность и хранить в разумных пределах. Мне он также полезен для украшенных печений или когда я хочу блестящую отделку простого торта. У него нет искусственных вкусов, и он получается именно таким, каким должен быть, каждый раз.

Советы и вариации

Советы

Сахарная пудра должна быть просеяна, чтобы не осталось комочков.
Вода должна быть горячей, а не просто теплой, чтобы сахар полностью растворился.
Глазурь следует использовать сразу после приготовления. Если оставить ее в миске, она образует корку.

Замены

Воду можно заменить лимонным соком для легкого кислого вкуса или немного молока для более кремовой нотки (но это немного изменит консистенцию).
Если у вас нет пищевого красителя, иногда можно использовать свекольный порошок или фруктовый сок для легких оттенков, но яркие цвета не получатся.

Вариации

Добавьте немного тертой лимонной цедры для аромата.
Можно добавить эссенции (ваниль, миндаль) для дополнительного вкуса.
Если хотите матовый вид, а не такой блестящий, уменьшите количество воды.

Идеи для подачи

Используйте на печеньях для рисования простых узоров или для блестящего слоя.
Можно налить на торты для быстрого завершения.
Хорошо подходит для капкейков для визуального эффекта.

Часто задаваемые вопросы

1. Если у меня нет сахарной пудры, могу ли я использовать сахарный песок?
Не рекомендую. Сахарный песок не растворяется так мелко, и глазурь будет крупинчатой.

2. Как мне окрасить глазурь?
Используйте жидкий или гелевый пищевой краситель. Добавьте его после того, как смешаете сахар с водой, в конце.

3. Можно ли использовать глазурь для горячих тортов?
Это не идеально. Глазурь станет более жидкой или растворится. Дайте тортам остыть перед использованием.

4. Что делать, если я добавил слишком много воды и глазурь течет?
Добавьте несколько чайных ложек сахарной пудры, пока не достигнете желаемой консистенции.

5. Глазурь хранится в холодильнике?
Да, 2-3 дня, если она накрыта пленкой или крышкой. Перед использованием снова перемешайте или слегка подогрейте на водяной бане, если она затвердела.

Пищевая ценность

Оценка для всего количества:
Калории: около 400 ккал
Углеводы: 100 г
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Клетчатка: 0 г
Оценочные значения, глазурь фактически является растворенным сахаром, без других значимых источников питательных веществ.

Хранение и повторный разогрев

Глазурь хранится в холодильнике, накрытая пленкой или крышкой, в течение 2-3 дней. Если она затвердела, ее можно размягчить с помощью немного горячей воды или на водяной бане. Не рекомендую долгое хранение, так как она теряет текстуру. Используйте ее, пока она свежая, особенно для декора.