Турецкий Грибной Суп - Mantar Corbasi
Турецкий грибной суп - Mantar Corbasi
Если вы жаждете теплых и уютных супов в прохладные дни, этот рецепт турецкого грибного супа вас порадует. Известный как Mantar Corbasi, этот суп не только простой и быстрый, но и чрезвычайно вкусный благодаря сочетанию утонченных ароматов с свежей мятой и чесноком. Я проведу вас шаг за шагом в приготовлении вкусного супа, который может стать вашим любимым в холодный сезон.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 20 минут
Всего: 35 минут
Порции: 4
Ингредиенты:
- 400 г грибов (предпочтительно шампиньоны или шиитаке для более интенсивного аромата)
- 750 мл куриного бульона (илиInstant бульон, если вы предпочитаете быстрый вариант)
- 250 мл молока (для кремовой текстуры)
- 3 столовые ложки масла (для насыщенного вкуса)
- 3 столовые ложки муки (для загустения супа)
- 2-3 зубчика чеснока (раздавленных, для дополнительного аромата)
- 2-3 столовые ложки свежей мяты (мелко нарезанной, для свежего вкуса)
- Соль и перец (по вкусу)
- Тонкая лапша (по желанию, чтобы превратить суп в полноценное блюдо)
Инструкции по приготовлению:
1. Приготовление супа: Начните с приготовления куриного бульона. Если у вас есть время, вы можете приготовить его из куриного мяса, лука, моркови и перца, дав им вариться вместе, пока не получите насыщенный аромат. Если вы спешите, Instant бульон может быть удобным выбором.
2. Очистка и приготовление грибов: Хорошо промойте грибы под холодной водой, затем нарежьте их тонкими ломтиками. В сковороде добавьте немного масла или масла и обжарьте грибы на среднем огне около 5 минут, пока они не станут слегка золотистыми. Этот шаг необходим для усиления аромата грибов.
3. Приготовление основы супа: В другой сковороде растопите масло на медленном огне. Когда масло полностью растопится, добавьте муку, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Эта смесь образует ру, которая загустит суп. Постепенно добавляйте молоко, продолжая мешать, чтобы получить однородную массу. Затем добавьте куриный бульон, постоянно помешивая.
4. Добавление основных ингредиентов: Как только у вас получится кремовая основа, добавьте обжаренные грибы и тонкую лапшу (если используете). Дайте супу вариться на медленном огне около 10 минут, пока лапша не будет готова, а ароматы не смешаются идеально.
5. Приправление супа: В конце приправьте суп солью, перцем и раздавленным чесноком, хорошо перемешав. Чеснок добавит пикантный и насыщенный вкус. Перед подачей посыпьте свежей мятой сверху для последнего штриха свежести.
Предложения по подаче: Подавайте суп горячим, с свежим хлебом или гренками. Вкусной идеей было бы добавить несколько ломтиков лимона рядом, чтобы создать кислый контраст, который подчеркнет ароматы супа.
Вегетарианская версия: Если вы хотите вегетарианский вариант, вы можете заменить куриный бульон овощным бульоном, а масло заменить оливковым маслом.
Это блюдо не просто суп, а теплое объятие в тарелке, идеально подходящее для холодных дней. Попробуйте этот простой и быстрый рецепт и наслаждайтесь каждым глотком!
Ингредиенты: грибы, у меня был маленький контейнер, думаю, около 400 граммов куриный суп 750мл (я приготовил его с курицей, луком, морковью, перцем) 250 мл молока 3 столовые ложки масла 3 столовые ложки муки мята перец чеснок, 2-3 зубчика соль тонкая лапша (по желанию)
