Тарт с сыром и клубникой

Чтобы приготовить вкусный чизкейк с клубникой, начните с того, чтобы собрать все необходимые ингредиенты. Вам понадобится 500 г творога или сыра маскарпоне, 200 г сметаны, 150 г сахара, 4 желтка, 1 пакетик ванильного сахара, 4 белка и лист теста для тартов. Убедитесь, что у вас также есть несколько свежих клубник, около 300 г, чтобы добавить немного свежести и цвета.

Начните с того, чтобы смешать сыр с сметаной, сахаром, желтками и ванильным сахаром в большой миске. Используйте электрический миксер, чтобы получить кремообразную и однородную массу. Важно, чтобы все ингредиенты были хорошо интегрированы, чтобы в смеси не осталось комков. Пока работает миксер, подготовьте белки. Взбейте их отдельно до получения крепкой пены, которая добавит воздушную текстуру сырной массе. Как только белки взбиты, аккуратно добавьте их в сырную массу, осторожно перемешивая лопаткой, чтобы не потерять воздух из белков.

После получения однородной массы промойте клубнику под струей холодной воды. После того как вы их очистите, нарежьте пополам и оставьте стечь на кухонном полотенце, чтобы удалить лишнюю воду. Это предотвратит размывание торта.

Теперь подготовьте круглую форму диаметром 24-26 см, выложив ее пергаментной бумагой или смазав маслом. Уложите лист теста в форму, равномерно распределяя его, покрывая и края. Вылейте сырную массу в подготовленную форму, убедившись, что она равномерно распределена. Сверху уложите половинки клубники, осторожно посыпая их, чтобы создать приятный вид.

Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте тарт около 30 минут. Во время выпечки вы заметите, как тесто слегка подрумянивается, а заманчивый аромат распространяется по всей кухне. Когда тарт будет готов, достаньте его из духовки и дайте ему полностью остыть перед нарезкой. Его можно подавать как в чистом виде, так и с ложкой сметаны сверху. Наслаждайтесь каждым кусочком и наслаждайтесь восхитительным сочетанием кремового сыра и свежей клубники!

 Ингредиенты: 1 лист песочного теста (pâte brisée) или слоеного теста 170 г творога или кремового сыра в упаковке 200 г коровьей рикотты 2 яйца 5-6 столовых ложек сахара (больше, если вам нравится слаще) 2 столовые ложки сметаны экстракт ванили клубника 300 г сахарной пудры с ванилью

 Теги:  яйца сметана сыр сахар фрукты клубника вегетарианские рецепты пирог рецепты для детей