Цюла́ма из курицы

Сначала мы сосредоточимся на приготовлении вкусного куриного супа, который станет идеальной основой для чуламы. Мы начинаем с того, что тщательно моем куриную грудку под струей холодной воды, чтобы убедиться, что она чистая. Затем мы помещаем ее в большую кастрюлю, добавляя достаточно холодной воды, чтобы полностью ее покрыть. Как только вода начнет закипать, мы добавляем щепотку соли, которая поможет усилить ароматы.

После того как вода начнет закипать, важно снять пену, которая образуется на поверхности, чтобы получить прозрачный суп. Затем мы добавляем целую луковицу, морковь, нарезанную крупными кусками, картошку кубиками, крупно нарезанный перец и несколько веточек свежей петрушки. Эти овощи не только улучшат вкус супа, но и придадут ему аппетитный аромат. После того как все ингредиенты закипят вместе, мы добавляем щепотку Delikat, которая добавит дополнительный вкус.

Когда суп готов, мы снимаем его с огня и, с помощью сита, выливаем в большой кувшин, оставляя овощи и куриную грудку в стороне. Теперь мы можем заняться чулами. В сковороде добавляем немного масла и, когда оно нагреется, кладем три столовые ложки муки. Легко перемешиваем муку, пока она не приобретет золотисто-желтый цвет, стараясь не поджарить ее. Этот шаг важен, так как обжаривание муки придаст чуламе особый вкус.

После того как мука обжарится, тушим ее горячим супом, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Постепенно добавляем суп, пока не достигнем нужной консистенции. Если мы предпочитаем более жидкую чуламу, можем добавить больше супа. Когда чулама начинает закипать, нарезаем куриную грудку тонкими полосками и добавляем их в сковороду, хорошо перемешивая, чтобы интегрировать.

Когда чулама закипает, она готова к подаче. Выключаем огонь и готовимся наслаждаться ею вместе с порцией горячей поленты, которая идеально дополнит это блюдо. Не забудьте украсить каждую порцию свежей нарезанной петрушкой для дополнительной свежести и цвета. Эта куриная чулама вкуснее, когда мы используем меньше муки и больше супа, но каждый может настроить рецепт по своему вкусу. Приятного аппетита! Если вам нравятся мои рецепты, вы можете найти их также в моем блоге, где я жду вас с множеством других кулинарных деликатесов.

 Ингредиенты: 1 куриная грудка; 4-5 веточки петрушки; 1 луковица; 1 морковь; 1 картошка; 1 болгарский перец; щепотка соли; половина чайной ложки Delikat; 3 столовые ложки муки.

 Теги:  лук зеленость курица мясо морковь картофель перец мука