Закуска с Горгонзолой
В большой миске начните с того, что натрите горгонзолу с мягким маслом, чтобы получить тонкую и кремообразную консистенцию, которая прекрасно смешивается. Горгонзола со своим характерным вкусом придаст интенсивный и пикантный вкус, в то время как масло добавит бархатистую текстуру. После того как вы получили эту вкусную основу, постепенно добавляйте муку, перемешивая лопаткой или пальцами, чтобы избежать комков. Продолжая, добавьте молотые орехи, которые добавят хрусткость и уникальный вкус, идеально дополняя сыр.
После того как вы успешно интегрировали все ингредиенты, пришло время слегка замесить тесто, достаточно, чтобы оно хорошо связалось. Не переусердствуйте, так как мы хотим сохранить приятную текстуру. Как только тесто сформировано, придайте ему форму рулета диаметром около 4-5 см. Оберните рулет пленкой, убедившись, что он хорошо запечатан, и положите в холодильник, лучше всего на ночь. Этот этап охлаждения имеет решающее значение, так как он позволяет ароматам объединиться и облегчает нарезку теста.
На следующий день достаньте рулет из холодильника и, используя острый нож, нарежьте его на ломтики толщиной около 0,5 см. Разложите эти ломтики на противне, выстланном пергаментной бумагой, оставляя небольшое расстояние между ними, чтобы позволить расширяться во время выпечки. Разогрейте духовку до 175 градусов по Цельсию и поместите противень в центр духовки. Выпекайте около 12-15 минут, или пока печенье не станет золотистым и слегка подрумянится. Важно следить за ними, так как каждая духовка может варьироваться по времени выпекания.
После того как печенье готово, выньте его из духовки и аккуратно перенесите на решетку, чтобы оно полностью остыло. По мере остывания они затвердеют и приобретут хрустящую текстуру. Эти 'печенья' с горгонзолой и орехами не только ароматные и вкусные, но и универсальные. Их можно наслаждаться как сытной закуской, идеально подходящей для упаковки на работу или подачи в качестве закуски к холодному пиву. Их богатые ароматы и интересная текстура делают их отличным выбором для любого случая.
Ингредиенты: -120 г * горгонзола, при комнатной температуре -50 г масла при комнатной температуре -90 г муки -75 г * молотых лесных орехов * Вы можете заменить горгонзолу другим острым сыром, а лесные орехи - грецкими орехами.
