Польский Торт (2)

Кокосовые шарики - это сладкое лакомство, которое сочетает в себе экзотические ароматы с кремовой текстурой, идеально подходящее для наслаждения в любое время. Первый шаг включает в себя приготовление кокосовых шариков, простой, но вкусной смеси. В миске хорошо перемешайте все ингредиенты: тертый кокос, сгущенное молоко и ванильный экстракт, пока не получите однородную массу. Из этой смеси сформируйте шарики размером с грецкий орех. Они добавят тропическую нотку в финальный торт. После того как вы закончили формировать шарики, отложите их в сторону, чтобы интегрировать в тесто для торта.

Для теста начните с взбивания яичных белков с щепоткой соли до образования жестких пиков. Важно, чтобы белки были хорошо взбиты, так как они придадут торту воздушную текстуру. Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать, пока он полностью не растворится. Этот шаг имеет решающее значение для получения легкого и воздушного теста. Как только сахар будет incorporated, добавьте желтки и ванильный экстракт, осторожно перемешивая, чтобы не потерять воздух в массе.

Просейте муку вместе с разрыхлителем, какао и кукурузным крахмалом, затем аккуратно введите их в яичную смесь. Добавьте растопленный шоколад, который должен быть охлажден перед добавлением. Аккуратно перемешайте лопаткой, используя легкие движения снизу вверх, чтобы сохранить воздух в массе. Вылейте треть этой смеси в круглую форму диаметром 26 см, слегка выровняв поверхность. Теперь пора равномерно расположить кокосовые шарики, а затем накрыть их оставшимся тестом.

Разогрейте духовку до 180 градусов и поместите форму внутрь, оставив торт выпекаться в течение 30-40 минут или пока тесто не пройдет тест на зубочистку. После того как тесто испеклось, дайте ему остыть на решетке.

Пока тесто остывает, вы можете приготовить белый крем. Смешайте порошок пудинга с холодным молоком до загустения, затем добавьте сахарную пудру. Отдельно взбейте сливки до образования жесткой массы и объедините их с пудингом. Этот нежный крем добавит вкусный слой к торту. Вылейте крем на остывший торт, убедившись, что он равномерно распределен.

Наконец, приготовьте глазурь. Вскипятите молоко с сахаром и маслом. Дайте смеси закипеть, пока она не начнет загустевать, затем добавьте шоколад, помешивая, пока не получите гладкий крем. В конце добавьте эссенцию, чтобы усилить аромат. Вылейте теплую глазурь на торт и дайте всему остыть в течение нескольких часов. Если хотите, можете посыпать кокосовой стружкой сверху глазури, прежде чем она полностью застынет. В конце выньте торт из формы и подавайте нарезанным, наслаждаясь каждым кусочком.

 Ингредиенты: Кокосовые шарики - 200 г творога - 50 г кокоса - 50 г сахара - 2 желтка - 3 столовые ложки крахмала (если творог более водянистый) / порошок ванильного пудинга Основание - 3 яйца + 2 белка - 50 г сахара - щепотка соли - ванильная эссенция - 2 столовые ложки муки - 1 чайная ложка разрыхлителя - 3 столовые ложки какао-порошка - 2 столовые ложки крахмала - 50 г натертого темного шоколада Белый крем - 1 пакетик порошка ванильного пудинга, быстрого приготовления - 125 мл холодного молока - 3 столовые ложки сахарной пудры - 250 мл сливок для взбивания Глазурь - 100 мл молока - 50 г сахара - 25 г масла - 100 г шоколада, поломанного на кусочки - ромовая эссенция Для украшения: кокосовые хлопья, по желанию

 Теги:  яйца молоко масло мука сметана сыр сахар шоколад какао орех рецепты на Рождество и Новый год печенье вегетарианские рецепты рецепты пасты