Солёный пирог со шпинатом и шафраном

Аперитивный кекс со шпинатом и шафраном

В гастрономическом мире аперитивные кексы — это настоящее лакомство, объединяющее простые ингредиенты в удивительное сочетание ароматов и текстур. Этот рецепт аперитивного кекса со шпинатом и шафраном идеально подходит для тех моментов, когда вы хотите произвести впечатление, не прилагая особых усилий. С яркой палитрой ингредиентов этот кекс становится не только аперитивом, но и кулинарным опытом.

Общее время приготовления: 1 час
Время подготовки: 20 минут
Время выпечки: 30-40 минут
Количество порций: 10

Ингредиенты

- 10 яиц
- 200 г несоленого коровьего сыра
- 200 г ветчины
- 200 г копченой ветчины
- 200 г фаршированных зеленых оливок
- 400 г белой муки
- 4 столовые ложки очищенных семян подсолнечника
- 4 столовые ложки нарезанного шпината
- 4 столовые ложки нарезанного зеленого лука
- 6 столовых ложек сметаны
- 8 столовых ложек масла
- 2 маринованных огурца
- 1/2 пакета смеси шафрана для паэльи
- 3 чайные ложки смеси сухих дрожжей с разрыхлителем
- Соль по вкусу

Приготовление

1. Подготовка ингредиентов: Начните с нарезки сыра, колбасы, маринованных огурцов и перца Капия на маленькие кубики. Эти ингредиенты добавят не только вкус, но и текстуру вашему кексу. Выбирайте качественные колбасы, чтобы получить насыщенный вкус.

2. Подготовка форм: Смажьте две формы для кексов маслом и выложите каждую из них пергаментной бумагой. Этот шаг облегчит извлечение кекса после выпечки.

3. Приготовление теста: В большой миске взбейте 3 яйца с щепоткой соли. Добавьте 2 столовые ложки масла и 2 столовые ложки сметаны, хорошо перемешивая. Чтобы придать тесту зеленый цвет, добавьте нарезанный шпинат.

4. Добавление муки: Вмешайте 4-5 столовых ложек муки в смесь, перемешивая до получения консистенции, похожей на сметану. Не забудьте добавить чайную ложку дрожжей, смешанных с разрыхлителем, чтобы помочь тесту подняться.

5. Сборка кекса: Разделите смесь равномерно между двумя формами. Посыпьте сверху перцем Капия и кубиками сыра.

6. Второй слой теста: В другой миске взбейте еще 3 яйца с солью, 2 столовыми ложками масла, 2 столовыми ложками сметаны, 4-5 столовыми ложками муки, солью и дрожжами. Разделите эту смесь между двумя формами и посыпьте сверху кубиками копченой ветчины и маринованными огурцами.

7. Завершение приготовления: Взбейте последние 4 яйца с солью, 2 столовыми ложками масла, 2 столовыми ложками сметаны, 5-6 столовыми ложками муки и дрожжами с разрыхлителем. Добавьте шафран для дополнительного аромата и цвета. Разделите половину этой смеси между формами, посыпая оливками, зеленым луком, перцем и копченой ветчиной. Вылейте оставшуюся смесь сверху.

8. Выпечка: Посыпьте семена подсолнечника сверху и слегка сбрызните маслом. Поместите формы в предварительно разогретую до 200 градусов Цельсия духовку и выпекайте в течение 30-40 минут или до золотистого цвета и упругости кекса.

Совет шеф-повара

Для более приятного контраста текстур вы можете добавить семена подсолнечника и в тесто. Кроме того, хорошей идеей будет подавать кекс горячим, с свежим салатом или как часть закусочного ассорти.

Пищевая ценность

Этот аперитивный кекс богат белком благодаря яйцам и молочным продуктам, а шпинат обеспечивает важные витамины и минералы. Оливки и семена подсолнечника добавляют здоровые жиры, что делает этот аперитив более сбалансированным выбором.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать другие овощи?
Да, вы можете добавить овощи на ваш выбор, такие как кабачки или натертая морковь.

- Как я могу сохранить кекс?
Кекс хорошо хранится в холодильнике, накрытым, в течение 3-4 дней. Вы можете разогреть его перед подачей.

- Какие другие рецепты я могу сделать с оставшимися ингредиентами?
Вы можете использовать сыр и ветчину для салата с пастой или для вкусного сэндвича.

Возможные вариации

Чтобы разнообразить рецепт, вы можете попробовать заменить шпинат натертым кабачком или использовать фету вместо несоленого сыра. Вы также можете поэкспериментировать с различными специями, такими как куркума или тмин, чтобы добавить экзотический акцент.

Подача

Этот аперитивный кекс идеально сочетается со стаканом охлажденного белого вина или фруктовым коктейлем. Его можно подавать горячим или при комнатной температуре, что делает его идеальным как для вечеринки, так и для семейного ужина.

Приготовьте этот аперитивный кекс со шпинатом и шафраном и насладитесь взрывом вкусов и текстур, который обязательно порадует всех ваших близких!

 Ингредиенты: 10 яиц, 200 г коровьего сыра [нефермерского], 200 г ветчины, 200 г копченого бекона, 200 г фаршированных зеленых оливок, 400 г белой муки, 4 столовые ложки очищенных семян подсолнечника, 4 столовые ложки нарезанного шпината, 4 столовые ложки нарезанного зеленого лука, 6 столовых ложек сметаны, 8 столовых ложек масла, 2 маринованных огурца, 1/2 пакета смеси шафрана для паэльи, 3 чайные ложки смеси сухих дрожжей и разрыхлителя, соль.

 Теги:  закусочный торт закуски