Быстрый Омлет
Когда нет желания готовить что-то сложное или ты спешишь, омлет из того, что найдется в холодильнике, быстро решает проблему. Часто я приходил к этому варианту, когда хотел что-то теплое и сытное, не задумываясь слишком долго. Я комбинирую именно то, что у меня под рукой, и каждый раз получается по-разному, но вкусно. Сегодня я использовал куриные сосиски, немного ветчины, лук и перец, все связано с яйцом. Нет смысла усложнять вещи, особенно когда голод не слишком терпелив.
Быстрая информация
Общее время: около 20-25 минут
Время подготовки: 5-10 минут
Время приготовления: 10-15 минут
Порции: 1-2, в зависимости от того, насколько ты голоден
Сложность: легко
Тип рецепта: быстрый завтрак или ужин на ходу
Ингредиенты
3 яйца
2 маленькие куриные сосиски
100 г ветчины Пражской (prosciutto cotto)
1 маленький лук
половина красного перца
6 столовых ложек оливкового масла
соль
перец
Способ приготовления
1. Разогрей сковороду с оливковым маслом. Можно использовать антипригарную сковороду, чтобы омлет не пригорал.
2. Нарежь сосиски кружочками. Ветчину Пражскую (prosciutto cotto) нарежь тонкими полосками.
3. Положи сосиски и ветчину на сковороду. Жарь несколько минут, пока они слегка не подрумянятся. Не обязательно постоянно мешать, но и не оставляй их без присмотра.
4. Лук очисти и мелко нарежь. Красный перец нарежь мелкими кубиками. Добавь их к сосискам и ветчине, когда они немного подрумянятся.
5. Накрой сковороду крышкой и готовь на медленном огне около 10 минут, пока лук и перец не станут мягкими. Перемешивай время от времени, чтобы ничего не пригорело.
6. В миске разбей яйца и хорошо их взбей с щепоткой соли и перца. Можно взбить вилкой, не обязательно использовать миксер.
7. Влей яйца на все, что в сковороде. Аккуратно поднимай овощи и мясо в разных местах с помощью лопатки, чтобы яйцо равномерно распределилось.
8. Готовь омлет на медленном огне, без крышки, пока края не закрепятся и снизу не начнет подрумяниваться.
9. Когда нижняя сторона стабильна, переверни омлет широкой лопаткой. Если не получается с первого раза, разрежь его пополам и переверни каждую половину отдельно.
10. Оставь с другой стороны еще на несколько минут, пока не станет золотистым.
11. Выложи омлет на тарелку. Подавай, пока он горячий.
Почему я часто готовлю этот рецепт
Это тот тип омлета, который ты делаешь, когда хочешь быстро избавиться от заботы о еде и использовать остатки из холодильника. Он сытный, не требует много специальных ингредиентов и может быть легко адаптирован. К тому же, почти никогда ничего не остается на тарелке.
Советы и вариации
Советы
Не разжигай огонь слишком сильно в начале, иначе сосиски и ветчина сгорят, прежде чем лук и перец приготовятся. Перемешивай время от времени, пока овощи тушатся.
Если хочешь, чтобы омлет получился более воздушным, не взбивай яйца слишком сильно и готовь все на медленном огне.
Замены
Сосиски можно заменить любым другим копченым мясом или остатками вареных сосисок.
Ветчину Пражскую можно заменить любым другим видом вареной ветчины или даже беконом (подкорректировав время жарки).
Если у тебя нет красного перца, используй любой вид перца или просто оставь его в стороне.
Вариации
Добавь горсть тертого сыра на яйца перед тем, как вылить их на сковороду.
Ты также можешь добавить другие овощи, которые у тебя есть в холодильнике, такие как грибы или кабачки, просто хорошо их обжарив заранее.
Если хочешь что-то более сытное, увеличь количество яиц или добавь кусок хлеба, нарезанного кубиками, и обжарь его с остальными ингредиентами.
Идеи для подачи
Хорошо сочетается с салатом из помидоров или огурцов.
Также подойдет с соленьями или ломтиком поджаренного хлеба.
Часто задаваемые вопросы
Могу ли я использовать другой вид ветчины?
Да, подойдет любая вареная ветчина или даже остатки вареной курицы. Главное, чтобы она не была слишком соленой.
Можно ли сделать без перца?
Конечно. Можешь оставить перец в стороне или заменить его другим овощем, который у тебя есть под рукой.
Какое масло я могу использовать?
Рецепт использует оливковое масло, но также можно использовать подсолнечное или любое другое масло, которое ты обычно используешь для жарки.
Можно ли сделать в духовке?
Я не пробовал вариант в духовке, но, вероятно, это можно сделать в меньшей форме, на среднем огне, следя, чтобы не пересохло.
Могу ли я добавить сыр?
Да, ты можешь положить тертый сыр сверху или смешать его с яйцами, если хочешь более кремовую текстуру.
Пищевая ценность (оценки)
Одна порция (половина рецепта) содержит примерно:
Калории: 350-400 ккал
Белки: 18-20 г
Жиры: 25-30 г
Углеводы: 6-8 г
Эти значения являются ориентировочными, зависят от типа сосисок и ветчины, которые используются. Масло и точное количество овощей могут немного изменить общую калорийность.
Я разогрел сковороду с маслом. Я нарезал сосиски кружочками, а прошутто полосками и положил их жариться. Я добавил мелко нарезанный лук и перец и оставил тушиться на медленном огне под крышкой в течение 10 минут, пока они не размягчились. Я хорошо взбил яйца с небольшим количеством соли и перца. Затем я вылил их на сковороду поверх лука, перца, сосисок и прошутто. Я дал им хорошо подрумяниться на медленном огне, перевернул и оставил другую сторону стать золотистой, прежде чем выложить на тарелку. Приятного аппетита!!!!!
Ингредиенты: 3 яйца, 2 маленькие куриные колбасы, 100 г пражской ветчины (prosciutto cotto), 1 маленький лук, 1/2 красного перца, соль, перец, 6 столовых ложек оливкового масла
Теги: быстрая омлет
