Кольца кальмара

 Ингредиенты: 250 г замороженных кольцевых кальмаров, 1 чашка муки, 2 яйца, соль, перец, масло для жарки

Чтобы приготовить вкусный рецепт жареных кальмаров, начните с размораживания кальмаров под струей холодной воды. Этот шаг необходим, так как он помогает удалить излишки льда и обеспечивает мягкую и сочную текстуру. Как только кальмары полностью разморожены, аккуратно высушите их бумажным полотенцем, чтобы удалить влагу.

В большой миске смешайте муку с солью и перцем, учитывая, что эти специи являются основой вкуса блюда. Вы также можете добавить другие специи по вкусу, такие как сладкая паприка для дополнительного аромата или натертая лимонная цедра, которая придаст свежий и приятный оттенок. Смесь муки и специй будет способствовать образованию хрустящей и ароматной корочки.

В другой миске энергично взбейте яйца, пока они не станут однородными. Этот шаг важен для обеспечения хорошего прилипания муки к кальмарам. Разогрейте глубокую сковороду или фритюрницу с достаточным количеством масла, чтобы покрыть кальмары, на среднем огне, чтобы добиться равномерного жарения.

Возьмите каждый кусочек кальмара и сначала обваляйте его в мучной смеси, убедившись, что он хорошо покрыт. Затем окуните кальмара в яйцо, позволяя излишкам стечь. Повторите этот процесс для всех кусочков кальмара, а затем осторожно положите их в горячее масло. Жарьте кальмары по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими.

Как только они будут готовы, достаньте кальмары из масла и положите их на тарелку, выстланную бумажными полотенцами, чтобы впитать лишнее масло. Их можно подавать теплыми, с соусом из чесночного майонеза или острым томатным соусом для вкусного контраста. Вы также можете выбрать сочетание с лимонным ризотто, кремовым и ароматным блюдом, которое идеально дополнит вкус жареных кальмаров.

Наслаждайтесь этим блюдом с бокалом сухого белого вина, которое подчеркнет ароматы еды и превратит трапезу в незабываемый опыт. Эти жареные кальмары идеально подходят для изысканного ужина или для расслабляющего вечера с друзьями, гарантируя моменты чистого кулинарного удовольствия.

 Теги:  яйца мука масло рецепты без лактозы