Молдавские Фасоли

 Ингредиенты: - 1 кг фасоли (тонкой или толстой); - 3 луковицы; - 6 столовых ложек растительного масла; - 3 столовые ложки томатной пасты или 500 г очищенных и без семян помидоров; - 1 пучок свежей петрушки; - 1 пучок свежего укропа; - соль; - вода.

Будучи сезоном зеленой фасоли, я подумал, что этот пост может помочь добавить немного магии в вашу кухню. Фасоль — один из самых питательных овощей, богатый белками, крахмалом, углеводами и минералами, такими как железо, кальций и сера. Эти питательные вещества не только обеспечивают нас энергией, но и способствуют нашему общему здоровью. Итак, давайте готовить!

Первый шаг — подготовить ингредиенты. Фасоль следует тщательно промыть в нескольких холодных водах, чтобы удалить все примеси. После промывания обрезаем концы и ломаем на кусочки длиной около 2-3 см для равномерного приготовления. Очистленный лук промывают и мелко нарезают, и этот шаг уже приносит особый аромат в воздух.

В кастрюле (я предпочитаю использовать большую сковороду с крышкой объемом 3 литра) добавляем масло и чашку теплой воды. Дайте нагреться, пока смесь не начнет закипать. Затем добавляем нарезанный лук, накрываем крышкой и даем потушиться. Важно, чтобы лук стал мягким, так как это добавит особый вкус нашему блюду.

Как только лук станет мягким, пришло время добавить фасоль. Осторожно, но аккуратно перемешайте, чтобы не раздавить бобы. Добавьте соль по вкусу и теплую воду, достаточно, чтобы покрыть содержимое кастрюли. Теперь оставляем все томиться на медленном огне, время от времени помешивая, чтобы предотвратить прилипание.

Если фасоль не полностью сварилась, но жидкость испарилась, не беспокойтесь. Рекомендуется добавить немного теплой воды, чтобы убедиться, что фасоль достигает желаемой консистенции. Наконец, когда фасоль будет готова, добавьте разбавленный бульон с теплой водой или нарезанные помидоры. Мелко нарезанные зелени — это важный элемент, который придаст блюду свежую ноту.

Дайте покипеть еще несколько минут, чтобы фасоль впитала вкус томатов и зелени. Это блюдо можно подавать просто или с свежим хлебом, и его ароматы порадуют ваши чувства. Аутентичный вкус зеленой фасоли напомнит вам о семейных обедах, традициях и моментах, проведенных вместе. Наслаждайтесь каждым кусочком и наслаждайтесь прекрасным сезоном фасоли!

 Теги:  лук зеленость помидоры бульон боб масло рецепты без глютена рецепты без лактозы вегетарианские рецепты