Закуска из Кабачков II

Чтобы приготовить вкусный запеканку из цукини, начните с мытья и очистки цукини. Нарежьте его на равные кубики, чтобы он готовился равномерно. В сковороду добавьте 1/2 чайной ложки оливкового масла и щепотку соли. Положите нарезанный цукини в сковороду на медленный огонь, заботясь о том, чтобы хорошо его обжарить, периодически помешивая. Этот процесс займет около 10-15 минут, и цель состоит в том, чтобы полностью его размягчить, став основным ингредиентом нашего блюда.

После того как цукини размягчится, выньте его из сковороды и отложите в сторону. В той же сковороде приготовьте манную крупу из воды и манной крупы. Варите смесь в течение 10 минут, пока она не станет густой. Как только манная крупа готова, снимите ее с огня и добавьте кубики цукини, нарезанную кубиками моцареллу и тертый пармезан. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы ароматы идеально сочетались.

Чтобы сформировать запеканку, смажьте форму для пирога или маффинов маслом или холодной водой внутри. Наполните форму смесью манной крупы и цукини, стараясь равномерно распределить. Затем смажьте другую форму или стакан снаружи маслом или холодной водой и аккуратно поместите его сверху на начинку в первой форме. Этот трюк поможет сохранить форму во время охлаждения. Дайте блюду остыть в холодильнике в течение как минимум одного часа, чтобы оно застыло.

Когда оно остынет, выньте запеканку из форм. Переверните базовую форму и аккуратно извлеките ее, при необходимости используя ложку для помощи в процессе. Затем переверните блюдо на тарелку и снимите верхнюю форму.

Пока запеканка остывает, вы можете приготовить вкусный гарнир из тонких ломтиков цукини. Нарежьте цукини ломтиками и обжарьте их без масла на антипригарной сковороде или на гриле, пока они слегка не подрумянятся. Переверните их на другую сторону и посыпьте каждую ломтик щепоткой тертого пармезана или другого сыра. Когда сыр начнет плавиться, ломтики готовы.

Используйте эти ломтики, чтобы украсить каждую порцию запеканки, добавляя также несколько кубиков красного перца для дополнительного цвета. Вы можете экспериментировать с различными начинками, такими как кубики панированного куриного филе, фрикадельки, вареные рыбные филе или даже креветки.

Подача имеет решающее значение; не вынимайте запеканку из формы, пока не принесете ее на стол, чтобы избежать повреждения внешнего вида. Вы можете разогреть ее на гриле, но осторожно, чтобы не расплавить сыр. Лучше всего подавать ее холодной или при комнатной температуре, в сопровождении теплого сырного и сметанного соуса, для идеального контраста текстур и ароматов. Это блюдо идеально подходит в качестве закуски или основного блюда, принося радость за любым столом.

 Ингредиенты: Для основы: 300 мл воды, 2 столовые ложки манной крупы, 1 кабачок, нарезанный кубиками, 1/2 чайной ложки масла, моцарелла, пармезан, соль, перец. Для начинки: кабачок, пармезан, укроп, красный перец.

 Теги:  перец масло кабачок вегетарианские рецепты рецепты без фруктозы