Суп из Цукини

 Ингредиенты: - 2 кабачка - 4 средних картофелины - 2 помидора - 1 средняя луковица - 3 столовые ложки масла авокадо - 1/4 чайной ложки кумина - морская соль по вкусу - смесь белого, зеленого и черного перца и паприки - 1 столовая ложка нарезанной петрушки

Чтобы приготовить вкусное овощное рагу, мы начинаем с подготовки ингредиентов. Цукини, картофель и лук — основные овощи этого рецепта, поэтому важно аккуратно их очистить. Используя острый нож, снимите кожуру с цукини и картофеля, затем промойте их под струей холодной воды, чтобы удалить возможные примеси. Когда они будут чистыми, нарежьте цукини и картофель кубиками одинакового размера, чтобы они готовились равномерно. Лук придаст рагу особый вкус, поэтому мелко нарежьте его.

В большую кастрюлю налейте щедрое количество оливкового масла и нагрейте его на среднем огне. Когда масло хорошо разогреется, добавьте нарезанный лук и обжарьте его примерно минуту, пока он не станет прозрачным и не начнет выделять свой аромат. Теперь пришло время добавить достаточно воды, чтобы покрыть овощи, затем добавьте нарезанный картофель. Хорошо перемешайте, чтобы объединить ароматы.

Через несколько минут добавьте цукини вместе с несколькими семенами тмина, которые придадут блюду экзотический оттенок. Приправьте смесь по вкусу солью, смесью белого, зеленого и черного перца, а также чайной ложкой сладкой или острого паприки, в зависимости от ваших предпочтений. Накройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь до минимума, позволяя овощам тушиться в собственном пару примерно 20-25 минут.

Пока овощи готовятся, манящий аромат начнет наполнять кухню. В это время промойте помидоры и нарежьте их кубиками. Они добавят рагу свежести, поэтому важно добавить их в нужный момент. Когда картофель и цукини почти готовы и становятся мягкими, добавьте нарезанные помидоры и нарезанные листья петрушки. Они дополнят блюдо, придавая ему яркий вид и свежий вкус.

Дайте рагу покипеть еще несколько минут, время от времени помешивая. Проверьте консистенцию овощей; они должны быть нежными, но не слишком мягкими. Как только вы достигнете желаемой текстуры, выключите огонь и дайте настояться несколько минут перед подачей. Это овощное рагу можно наслаждаться как таковым или с порцией теплой поленты, а его ароматы обязательно порадуют вкусовые рецепторы ваших близких.

 Теги:  лук зеленые насаждения супы помидоры картофель масло кабачок рецепты без глютена рецепты без лактозы вегетарианские рецепты рецепты для гепатита рецепты для гипертоников