Слоеное тесто, фаршированное горячей закуской
Почти каждый раз, когда у меня неожиданно появляются гости или я хочу быстро что-то приготовить, я обращаюсь к вол-ау-ванту с беконом и сыром. Они готовятся быстро, не оставляют много беспорядка на кухне и полезны, если у меня есть остатки бекона или сыра в холодильнике. Я заметил, что они довольно быстро исчезают с тарелки, особенно когда горячие.
Быстрая информация
Общее время: около 15-20 минут
Время подготовки: 5-10 минут
Время выпечки: 10 минут
Порции: 8-10 штук, в зависимости от размера вол-ау-ванта
Сложность: легкая
Тип рецепта: горячая закуска
Ингредиенты
8-10 штук вол-ау-ванта (готовые, из магазина)
100 г бекона или прошутто
100 г сыра (любой тип сыра, нарезанного кубиками)
Способ приготовления
1. Разогреваю духовку до 180°C.
2. Укладываю вол-ау-ванты на противень, прямо на пергаментную бумагу или на противень без ничего под ним.
3. Режу бекон или прошутто на мелкие кусочки, чтобы они легко помещались в каждый вол-ау-вант, не утяжеляя тесто.
4. Кладу нарезанный бекон/прошутто в каждый вол-ау-вант, примерно до половины, не нажимая слишком сильно. Стараюсь равномерно распределить ингредиент между всеми.
5. Режу сыр на мелкие кубики, чтобы он хорошо лежал сверху и покрывал бекон. Кладу немного сыра в каждый вол-ау-вант, не переполняя, но чтобы было щедро.
6. Ставлю противень в духовку и оставляю на 10 минут или пока сыр не расплавится. Не слежу за подрумяниванием, только чтобы он прогрелся и расплавился.
7. Вынимаю противень и подаю вол-ау-ванты горячими.
Почему я часто готовлю этот рецепт
Мне нравится, потому что это не занимает много времени, я не пачкаю много посуды и могу использовать все, что есть под рукой, не портя конечный вкус. Это один из тех рецептов, где я не усложняю, но у меня всегда есть что-то на столе, когда приходят неожиданные гости или когда мне нужна быстрая закуска.
Советы и вариации
Советы
Если вы используете сырой бекон, иногда я быстро обжариваю его на сковороде заранее, но это не обязательно, если он нарезан тонко и будет достаточно долго в духовке.
Старайтесь не заполнять вол-ау-ванты слишком сильно, чтобы не размягчить дно.
Если у вас более соленый сыр, отрегулируйте количество бекона или прошутто, чтобы все не стало слишком соленым.
Замены
Бекон можно заменить прошутто, а если у вас нет ни того, ни другого, подойдет ветчина или другое копченое мясо, нарезанное тонко.
Сыр может быть любым, который у вас есть под рукой: копченый, классический, гауда или даже моцарелла для более эластичной текстуры.
Вариации
Я также пробовал с другими видами сыра, но часто возвращаюсь к сыру. Если вам нравятся более яркие вкусы, подойдет смесь сыра с выдержанным сыром.
Вы также можете добавить немного перца сверху перед тем, как поставить в духовку, но я предпочитаю простую версию.
Идеи для подачи
Лучше всего подавать горячими, через несколько минут после того, как вы их вынули из духовки.
Их можно подавать прямо на противне или на блюде, рядом с другими холодными закусками, если у вас есть большой буфет.
Часто задаваемые вопросы
Могу ли я использовать домашние вол-ау-ванты, а не купленные?
Да, рецепт работает так же и с домашними вол-ау-вантами. Убедитесь, что они хорошо пропечены перед тем, как их начинять.
Что делать, если дно вол-ау-вантов размякло?
Обычно они размягчаются, если начинка слишком влажная или если вы держите их с начинкой слишком долго перед выпечкой. Попробуйте начинить и сразу поставить в духовку.
Можно ли сделать рецепт без мяса?
Можно, но вкус изменится. Вы можете положить только сыр или добавить несколько очень мелко нарезанных грибов, быстро обжаренных на сковороде, если хотите вегетарианскую версию.
Сколько времени я могу хранить вол-ау-ванты после выпечки?
Лучше всего подавать их горячими, но если они остынут, вы можете быстро разогреть их в духовке в течение нескольких минут.
Ингредиенты: 8-10 волованов 100 г прошутто или бекона 100 г сыра
Теги: слоеное тесто закуски
