Ассорти шашлыков на гриле
Ингредиенты: 250 г куриного филе, 250 г свиного филе, 1 красный перец (Capia или gogoșar), 2 больших гриба, 2 луковицы, специи для гриля, соль, перец
Чтобы приготовить вкусные шашлыки из куриного филе и свинины, мы начинаем с тщательной подготовки ингредиентов. Первый шаг - промыть куриное филе и свинину холодной водой, убедившись, что мы удаляем все примеси. После этого мы высушиваем их бумажными полотенцами, чтобы убедиться, что не осталось влаги. Как только мясо высохло, мы нарезаем его кубиками примерно по 2 см, чтобы оно готовилось равномерно.
В большой миске мы добавляем мясные кубики и приправляем их смесью специй для мяса, солью и перцем по вкусу. Хорошо перемешиваем, чтобы убедиться, что каждый кусок мяса равномерно покрыт специями. Накрываем миску пленкой и оставляем в холодильнике на 30 минут, чтобы ароматы проникли в мясо.
Тем временем мы занимаемся овощами. Мы очищаем грибы, лук и перец, затем хорошо промываем их под холодной водой. После того как овощи чистые, мы нарезаем их на подходящие куски, убедившись, что они примерно одинакового размера, чтобы они равномерно готовились на гриле. Приправляем овощи солью и перцем, добавляя немного вкуса.
Следующий шаг - нанизать мясо и овощи на шпажки, заботясь о том, чтобы чередовать кубики мяса с кусочками овощей, чтобы создать вкусное сочетание ароматов и цветов. Порядок на выбор каждого, но рекомендуется начинать и заканчивать кусочком овоща, чтобы создать приятный вид.
Когда шашлыки готовы, мы отправляемся к горячему грилю. Мы помещаем шашлыки на гриль и оставляем их готовиться, периодически переворачивая со всех сторон, чтобы они красиво и равномерно подрумянились. Этот процесс займет около 15-20 минут, в зависимости от интенсивности жара гриля и толщины мяса.
Когда шашлыки готовы, мы снимаем их с гриля и оставляем на несколько минут отдохнуть перед подачей. Эти шашлыки прекрасно сочетаются со свежим салатом или соусом из йогурта с чесноком. Приятного аппетита!
