Паста с Горошком, Ветчиной и Морковью
Ингредиенты: -500g пасты -1 маленький белый лук -1 маленький красный лук -150g гороха -250g копченого бекона / панчетты -1 морковь -оливковое масло -сыр -соль -перец -лавровый лист
Паста - это универсальное и вкусное блюдо, идеально подходящее для любого случая. Мы начинаем с варки пасты в соответствии с инструкциями на упаковке, выбирая предпочитаемый тип - спагетти, пенне или фузилли. Убедитесь, что вы готовите их аль денте, чтобы сохранить приятную текстуру. Пока паста варится, мы сосредоточимся на приготовлении ароматного соуса, который превратит это блюдо в настоящую деликатес.
В большой сковороде добавьте несколько столовых ложек оливкового масла высокого качества и поставьте ее на средний огонь, чтобы разогреть. Оливковое масло не только придаст особый вкус, но и поможет в приготовлении овощей. Как только масло нагреется, добавьте мелко нарезанный лук. Он приобретет золотистый цвет и соблазнительный аромат за несколько минут. Через минуту добавьте морковь, нарезанную кубиками или тонкими ломтиками, чтобы она равномерно обжарилась.
Дайте двум ингредиентам обжариться вместе в течение нескольких минут, периодически помешивая, пока лук не станет прозрачным, а морковь не начнет размягчаться. Затем добавьте нарезанный полосками или мелкими кубиками бекон. Это добавит дополнительный вкус и умами, идеально подходящий для дополнения соуса. Через 2-3 минуты, когда бекон начнет слегка подрумяниваться, влейте в сковороду стакан воды.
Накройте сковороду крышкой и дайте смеси томиться на медленном огне, пока морковь не будет приготовлена примерно на 1/4. Теперь пришло время добавить горошек, который придаст свежесть и яркий цвет блюду. Приправьте солью и перцем по вкусу и не забудьте добавить лавровый лист, сломанный на мелкие кусочки, чтобы усилить ароматы.
Держите крышку на сковороде и дайте соусу вариться, пока все овощи не будут полностью приготовлены, а соус не уменьшится достаточно, чтобы получить идеальную консистенцию. Как только паста будет готова, хорошо слейте ее, и когда соус будет готов, добавьте его к пасте. Хорошо перемешайте, чтобы овощи и соус равномерно распределились по пасте.
Подавайте блюдо горячим, посыпанным большим количеством тертого пармезана или другим любимым сыром, который растает и добавит вкусную кремовость. Это блюдо не только питательное, но и полное ароматов, которые порадуют ваши вкусовые рецепторы. Приятного аппетита!
