Гаспачо

 Ингредиенты: 800 г помидоров, один перец капия, один желтый перец, один красный перец, половина головки чеснока (примерно 7 зубчиков), одна красная луковица, много свежей петрушки, свежий базилик (30 г), одна столовая ложка уксуса, соль. Оригинальный рецепт также упоминает огурцы и острый перец, но у меня не было огурцов, и я не хотел добавлять острый перец.

Чтобы создать вкусный и ароматный рецепт, мы начинаем с подготовки всех необходимых ингредиентов. Сначала мы сосредоточимся на овощах. Выберите самые свежие овощи, которые у вас есть под рукой; помидоры, сладкий перец, морковь и лук - отличные варианты. Нарежьте овощи маленькими кубиками, убедившись, что они одинакового размера, чтобы облегчить процесс смешивания. После нарезки переложите их в большую миску.

Используя блендер с лезвиями, начните смешивать овощи. Важно хорошо их перемешать, пока не получите однородную и гладкую пасту. Это момент, когда ароматы идеально сочетаются, создавая вкусную основу для вашего блюда. Если вы хотите более тонкую текстуру, вы можете добавить немного воды, но будьте осторожны, чтобы не разбавить смесь слишком сильно.

После того как вы получили однородную пасту, пришло время добавить зелень. Петрушка и укроп - отличные варианты, но вы также можете поэкспериментировать с базиликом или кинзой, в зависимости от ваших личных предпочтений. Измельчая зелень ножом, нарежьте ее на мелкие кусочки, а затем добавьте в миску с овощной пастой. Снова используйте блендер, чтобы смешать зелень с красной смесью, убедившись, что ароматы гармонично интегрированы.

После того как вы получили однородную смесь, добавьте соль и уксус. Эти ингредиенты усилят ароматы и придадут блюду нотку свежести. Если хотите, вы также можете добавить перец, но я предпочитаю сохранить сильный вкус чеснока, который является необязательным, но очень рекомендуемым. Хорошо раздавленный зубчик чеснока добавит дополнительный вкус.

Смешайте все ингредиенты деревянной лопаткой, убедившись, что соль и уксус равномерно распределены. На этом этапе смесь готова к использованию в качестве основы для различных блюд, будь то соус для пасты, гарнир к мясу или просто дип для свежих овощей. Этот простой и быстрый рецепт добавит цвет и вкус вашему блюду, и конечный результат, безусловно, будет оценен всеми вокруг. Наслаждайтесь каждым укусом!

 Теги:  лук зеленые насаждения чеснок помидоры перец огурцы рецепты без глютена рецепты без лактозы вегетарианские рецепты