Торт с Коркой из Палочек

Чтобы создать вкусное и красочное блюдо, мы начинаем с подготовки основы для тартов. Первый шаг заключается в том, чтобы размять палочки с помощью скалки или, что более удобно, с помощью кухонного комбайна, пока мы не получим мелкую крошку, похожую на хлебные крошки. Мы переносим эту крошку в миску и, чтобы придать ей бархатистую текстуру, смешиваем ее с растопленным маслом, сметаной и взбитым яйцом. Получившаяся смесь должна быть однородной, а затем мы кладем ее на рабочую поверхность, накрывая пленкой, чтобы легко раскатать ее скалкой. Цель состоит в том, чтобы получить круглую пластину толщиной около 4-5 мм, которую мы будем использовать для выстилки формы для тартов, которую мы предварительно смазали небольшим количеством оливкового масла.

После подготовки коржа мы переходим к начинке. Мы разбираем брокколи на небольшие соцветия и бланшируем их в кипящей подсоленной воде в течение нескольких минут, пока они не станут слегка нежными. После бланширования мы промываем их холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления, и оставляем стечь. В сковороде мы обжариваем зеленый лук, нарезанный кольцами, вместе с несколькими кольцами красного перца и 2-3 нарезанными грибами. Мы обжариваем их с обеих сторон до золотистого цвета, а затем вынимаем на тарелку, оставляя для декорации.

В оставшемся масле на сковороде мы добавляем нарезанные грибы, нарезанные кубиками помидоры, перцы и куриную грудку, нарезанную кубиками. Эти ингредиенты хорошо обжарятся, а в конце мы добавляем соцветия брокколи. Приправляем все солью и перцем по вкусу, позволяя ароматам смешаться. После того как начинка немного остынет, добавляем взбитые яйца, смешанные со сметаной, тщательно однородно перемешивая состав.

Эта витаминная начинка выливается на заранее подготовленный корж и помещается в разогретую духовку, запекаясь около 20 минут. Как только корж станет золотистым, а начинка застынет, тарт вынимается из духовки, сверху посыпается тертым сыром и украшается ранее обжаренными овощами. Мы оставляем его в духовке еще на 5 минут, пока он не подрумянится. После того как он немного остынет, тарт нарезается на порции и подается, принося нотку вкуса и взрыв цветов на наш стол. Этот тарт идеально подходит для семейных обедов или праздничных трапез, впечатляя своим утонченным вкусом и привлекательным внешним видом.

 Ингредиенты: Основание (диаметр 22 см) 200 г палочек, одно яйцо, 50 г масла, одна столовая ложка сметаны для начинки; 1/2 брокколи, один красный перец, 3-4 гриба, 3 черри-помидора, один меньший лук-порей (только зеленая часть лука-порея) 100 г копченой куриной пастрамы, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 яйца, 250 мл сметаны, 100 г сыра, одна чайная ложка сухих трав (тимьян, розмарин, петрушка, перец) соль

 Теги:  яйца зеленость сыр курица мясо масло перец масло сметана грибы оливки пирог