Яичный рулет с сыром и колбасой

Приготовление блэт: В большой миске растопите маргарин, стараясь не дать ему закипеть. Когда маргарин полностью растопится, добавьте теплое молоко и соль, постоянно помешивая, чтобы получить гладкую смесь. Следующим шагом будет постепенное введение муки, помешивая лопаткой или шпателем, чтобы избежать образования комочков. Это делается на медленном огне, чтобы ингредиенты хорошо соединились и не пригорели. Когда тесто превратится в гладкую пасту, снимите его с огня и оставьте немного остыть. Затем добавьте желтки к 4 яйцам, энергично перемешивая до полного смешивания. В отдельной миске взбейте яичные белки с помощью миксера, а когда они будут готовы, аккуратно добавьте их в смесь, осторожно перемешивая, чтобы не потерять скопившийся воздух. Получившееся тесто будет мягким и пушистым, идеально подходящим для нашего рулета. Вылейте его на смазанный и посыпанный мукой противень и поставьте в предварительно разогретую духовку при средней температуре. Примерно через 25-30 минут проверьте его зубочисткой: если она выходит чистой, значит, тесто готово. После выпечки снимите тесто с противня и раскатайте его во влажном полотенце, чтобы оно остыло и сохранило свою форму.

Начинка: Для начала отварите овощи в подсоленной воде или "Деликатесе", чтобы они приобрели приятный аромат. В то же время мелко нарежьте грибы и обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета. Когда овощи будут готовы, слейте с них воду. В миске смешайте тертый сыр с 5 столовыми ложками сливок до состояния кремообразной пасты. Оливки нарежьте кубиками, а колбаски кабанос или олтнешти обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до хрустящей корочки. Порубите сваренные вкрутую яйца в небольшом измельчителе.

Когда тесто остынет, разверните рулет из полотенца и начните заполнять его сырно-сливочной смесью. Затем положите овощи, тертые яйца, мелко нарезанную зелень петрушки, оливки и жареные кабано. Осторожно скрутите рулет, следя за тем, чтобы начинка была хорошо утрамбована. Поместите фаршированный рулет обратно на противень, смажьте его сверху сливками и посыпьте тертым сыром. Ставим обратно в духовку, чтобы рулет подрумянился до образования золотистой аппетитной корочки. Когда рулет будет готов, выньте его из духовки и оставьте немного остыть, а затем нарежьте толстыми ломтиками. Этот пушистый и ароматный рулет непременно станет звездой любого застолья.

 Ингредиенты: Для теста рулета: 4 яйца, 150 г муки, 400 мл молока, 125 г масла, 1 чайная ложка соли. Начинка: 200 г тертого сыра, 5 столовых ложек сметаны, 200 г смеси овощей, несколько черных оливок, 150 г консервированных грибов, нарезанных, нарезанная свежая петрушка, 2 кусочка жареных kabanos, 2 вареных яйца, соль, перец. Для смазывания рулета: сметана, тертый сыр.

 Теги:  яйца зеленые насаждения сыр молоко мука сметана грибы рулон оливки