Паэлья с Курицей

 Ингредиенты: На 4 порции нам нужно: - 500 г куриного мяса, - 250 г риса, - 300 г широких зеленых бобов и крупных бобов, - 2 натертых помидора, - 1 л воды (или куриного бульона; то, что я использовал), - 50 мл масла, - специи: соль, перец, шафран (пищевой краситель), порошок лаврового листа (по желанию)

Чтобы приготовить вкусную и ароматную паэлью, мы начинаем с подготовки куриного мяса, которое станет основой этого блюда. Мы нагреваем масло в большой сковороде или глубокой кастрюле, убедившись, что оно хорошо разогрето, прежде чем добавлять кусочки курицы. Золотистый цвет мяса — это знак того, что оно начинает идеально подрумяниваться, поэтому мы осторожно переворачиваем его, чтобы убедиться, что оно равномерно подрумянивается со всех сторон. Этот шаг имеет решающее значение, так как он придаст вашему блюду богатый и глубокий вкус.

Как только мясо приобретет красивую корочку, мы добавляем фасоль, которая добавит дополнительную текстуру и питательные вещества. Мы даем фасоли обжариться вместе с курицей около 5 минут, аккуратно помешивая, чтобы не повредить овощи. В этот момент мы можем подумать о специях, которые хотим использовать. Комбинация соли, перца, сладкой паприки и щепотки шафрана или куркумы для яркого цвета превратит наше блюдо в настоящую деликатес.

После добавления специй мы переходим к заливу бульона или воды, убедившись, что она хорошо покрывает ингредиенты. Мы даем этому кипеть на среднем огне, а когда овощи почти приготовлены, добавляем рис. Важно добавлять рис, как дождь, чтобы убедиться, что он равномерно распределяется и не образует комков.

После добавления риса мы оставляем все это кипеть на медленном огне ровно 18 минут, не помешивая, так как мы хотим, чтобы рис готовился равномерно, не прилипая. В конце мы проверяем, испарилась ли вода полностью и хорошо ли приготовлен рис, с каждым зерном отдельно.

Как только паэлья готова, важно оставить ее на 10 минут, накрыв крышкой. Этот период отдыха позволит вкусам усилиться, а рису впитать последнюю влагу, в результате чего получится вкусное блюдо. После 10 минут мы можем подавать паэлью с долькой лимона и несколькими свежими листьями петрушки для красочной презентации и свежего аромата. Этот простой, но наполненный вкусом рецепт определенно принесет солнечный штрих в каждую трапезу.

 Теги:  курица мясо рис помидоры фасоль суп масло рецепты без глютена рецепты без лактозы рецепты для детей