Куриный пирог с leaks и слоеным тестом (рецепты Джейми)
Пирог с курицей и луком-пореем в слоеном тесте - это вкусный рецепт, вдохновленный неповторимым стилем Джейми Оливера. Это сытное блюдо сочетает в себе сочность курицы и нежный вкус лука-порея, все покрыто хрустящей корочкой слоеного теста. Это идеальный выбор для семейного ужина, а также для особого случая. Приготовьтесь впечатлить всех этим простым, но насыщенным вкусом рецептом!
Время подготовки: 30 минут
Время выпечки: 30-35 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 6
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе, нарезанного кубиками
- 2 больших лука-порея, нарезанных тонкими кольцами
- 1 большая луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, нарезанных
- 300 мл куриного бульона
- 200 мл сливок для готовки
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1 столовая ложка дижонской горчицы (по желанию)
- 1 упаковка слоеного теста (около 400 г)
- 1 взбитое яйцо, для смазывания
Приготовление:
1. Начните с разогрева оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте 2-3 минуты, пока они не станут прозрачными и ароматными.
2. Добавьте куриные кубики в сковороду и готовьте 5-7 минут, пока они не станут слегка золотистыми. Не забывайте периодически помешивать, чтобы они не прилипли.
3. Вмешайте лук-порей и продолжайте готовить еще 5 минут, периодически помешивая. Лук-порей должен стать мягким и нежным.
4. Добавьте куриный бульон и сливки для готовки, хорошо перемешайте. Если хотите, чтобы вкус был острым, сейчас самое время добавить дижонскую горчицу. Дайте смеси покипеть на медленном огне в течение 10 минут, пока соус немного не загустеет. Попробуйте и приправьте по вкусу солью и перцем.
5. Разогрейте духовку до 200°C (180°C для конвекционных духовок).
6. Переложите начинку из курицы и лука-порея в форму для запекания, равномерно распределив.
7. Раскатайте слоеное тесто на слегка присыпанной мукой поверхности, затем нарежьте его так, чтобы оно полностью покрывало форму для запекания. Убедитесь, что края хорошо запечатаны, чтобы избежать протечек.
8. Смажьте поверхность теста взбитым яйцом, придавая ему золотистый и блестящий вид при выпечке.
9. Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке в течение 30-35 минут, или пока тесто не станет золотистым и хрустящим.
Подача:
После того как пирог будет готов, дайте ему остыть в течение нескольких минут перед нарезкой. Вы можете подать этот вкусный пирог с свежим зеленым салатом или маринованными овощами для контраста текстур и ароматов.
Полезные советы:
- Вы можете добавить дополнительные овощи в начинку, такие как морковь или горошек, для увеличения питательных веществ.
- Для еще более насыщенного вкуса вы можете использовать домашний куриный бульон.
- Если у вас нет слоеного теста, вы можете использовать классическое тесто для пирогов, но текстура будет другой.
Этот пирог с курицей и луком-пореем в слоеном тесте - это быстрый и простой рецепт, идеальный для любого случая. Попробуйте его, и вы откроете для себя блюдо, которое, безусловно, станет любимым в вашем доме!
1. В начале лук-порей, сельдерей и морковь обжариваются на масле, смешанном с маслом. Также добавляется куриное мясо. Когда они более-менее готовы, добавляют стакан вина и стакан воды (супа), муку, соль, перец и базилик, немного молока и сметаны, и оставляют вариться, пока соус не загустеет (конечно, помешивая). Блюдо можно подавать как есть с гарниром или хранить в холодильнике. 2. Свиную колбасу очищают от кожи и делают маленькие фрикадельки, которые помещаются на сковороду с маслом или без него, по желанию, и жарятся. 3. Тесто нарезается, чтобы накрыть посуды, в которых мы будем подавать пирог, и яйцо взбивается, чтобы смазать края посуды (или посуды). Я использовал индивидуальные глиняные миски, но вы можете положить все в одну большую посуду. Я добавил смесь лука-порея и курицы. Я положил фрикадельки сверху, затем накрыл тестом, смазал яйцом и посыпал немного кунжутом. Когда тесто испечется... готово! Его можно подавать с доступным слоеным тестом или, как рекомендует Джейми, с кукурузой и картофельным пюре. Приятного аппетита! Рецепт куриного пирога с луком-пореем и слоеным тестом (рецепты Джейми) был предложен BD на форуме рецептов.
Ингредиенты: лук-порей, сельдерей, морковь, курица без костей (я использовал грудку), свежие свиные колбасы, белое вино, масло, оливковое масло, молоко, [сметана и суп], мука, базилик (рецепт требует свежий, но у меня был только сушеный), слоеное тесто, одно яйцо.
