Пицца по рецепту Джейми

Пицца в стиле Джейми - Простой и вкусный рецепт для идеального вечера

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 15 минут
Общее время: 35 минут
Количество порций: 4

Если вы хотите удивить свою семью или друзей вкусной пиццей, вдохновленной стилем Джейми Оливера, вы нашли идеальный рецепт. Эта пицца не только быстро готовится, но и полна ароматов, обеспечивая вам результат, достойный ресторана.

Ингредиенты:

Для теста:

- 250 г пшеничной муки (идеально использовать муку типа 00, для более тонкой текстуры)
- 1 чайная ложка разрыхлителя теста
- 1 щепотка соли
- 150 мл теплой воды
- 2 столовые ложки оливкового масла

Для начинки:

- 200 г томатного соуса (свежеприготовленного или качественного из банки)
- 150 г моцареллы (желательно свежей, нарезанной ломтиками)
- 100 г прошутто или ветчины (вы также можете использовать вегетарианский вариант с овощами)
- Свежие листья базилика
- Бальзамический уксус (для легкой кислинки)
- Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Приготовление теста: В большой миске смешайте муку, разрыхлитель теста и соль. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты вилкой. Затем добавьте теплую воду и оливковое масло. Перемешивайте ложкой, пока тесто не начнет формироваться. Затем замесите на слегка присыпанной мукой поверхности около 5 минут, пока оно не станет эластичным и гладким. Дайте тесту отдохнуть 10 минут.

2. Разогрев духовки: Тем временем разогрейте духовку до 220°C (или 200°C с конвекцией). Если у вас есть камень для выпечки, поместите его в духовку, чтобы создать хрустящую основу для вашей пиццы.

3. Формирование пиццы: После того как тесто отдохнуло, разделите его на четыре части и раскатайте каждую часть в круглую форму толщиной около 5 мм. Вы можете использовать скалку или просто руки, убедившись, что края немного толще, чтобы удерживать начинку.

4. Добавление соуса и начинки: Поместите каждую пиццу на противень, выстланный пергаментной бумагой, или прямо на камень для выпечки. Нанесите щедрый слой томатного соуса на каждое тесто, оставляя свободный край. Затем добавьте ломтики моцареллы, прошутто и, если хотите, несколько тонких ломтиков овощей, таких как перец или грибы. Приправьте солью и перцем по вкусу.

5. Выпекание пиццы: Поместите пиццу в духовку и выпекайте в течение 12-15 минут, или пока края не станут золотистыми и хрустящими, а сыр не расплавится и не начнет подрумяниваться.

6. Подача: После того как вы вынули пиццу из духовки, добавьте свежие листья базилика и немного бальзамического уксуса для контраста вкусов. Нарежьте пиццу на куски и подавайте сразу же, вместе с простой зеленой салатной для полноценного обеда или ужина.

Практические советы:

- Вы можете экспериментировать с различными начинками: оливками, артишоками, острым перцем или даже ананасом, в зависимости от ваших предпочтений.
- Если вы хотите более здоровую версию, используйте цельнозерновую или овсяную муку для теста.
- Не бойтесь использовать специи, такие как орегано или чеснок, чтобы усилить ароматы.

Этот рецепт пиццы в стиле Джейми не только быстрый и простой, но и отличный способ выразить свою креативность на кухне. Наслаждайтесь каждым кусочком этого деликатеса и цените моменты, проведенные с близкими!

1. Растворите дрожжи и мед в половине теплой воды. 2. В большой миске положите муку и соль. Сделайте углубление в центре и влейте смесь дрожжей с медом. Перемешайте, пока мука не впитается. Добавьте оставшуюся теплую воду в центр и замесите тесто до однородности. 3. Месите 5 минут, затем надрежьте тесто и оставьте его подниматься, пока оно не удвоится в объеме (40 минут - полтора часа). 4. Когда оно удвоится в объеме, замесите его снова в течение 1 минуты, выпуская весь воздух, и снова оставьте подниматься, пока оно снова не удвоится. 5. Посыпьте стол мукой и раскатайте тесто до толщины 3-4 см. Из 1 кг муки я сделал 3 противня пиццы, поэтому разделите его на 3 равные части. 6. Я смазал тесто томатным соусом, приготовленным из свежих помидоров, немного кетчупа, оливкового масла и базилика. Я немного обжарил их, пока помидоры не размягчились. Когда было готово, я намазал соус на тесто. 7. Я добавил немного моцареллы, а затем положил ветчину, перцы и грибы. Сверху добавил еще моцареллы. Поместите в разогретую духовку и выпекайте при 240 градусах/установке 9 в течение 10-20 минут. Я оставил на 20, так как тесто не зарумянилось. Приятного аппетита! Рецепт Пицца а ля Джейми был предложен Аурелианой на форуме рецептов.

 Ингредиенты: ТЕСТО: 30 г свежих дрожжей, 30 г меда, 625 мл теплой воды, 500 г белой муки, 500 г муки семолины (если не можете найти муку семолины, используйте только белую муку - я использовал только белую муку), 30 г соли, немного муки или семолины для посыпки. НАЧИНКА: грибы, перцы, помидоры, мясное филе, моцарелла.

 Теги:  рецепты пиццы тесто для пиццы