Фальшивый суп

 Ингредиенты: Необходимо для 3 литров супа: 3 средние моркови, 1 лук, 5-6 средних картофелин, 1 корень петрушки, 2 стебля сельдерея, 1 чайная ложка паприки, по желанию паста из перца, 3 столовые ложки масла, соль, приправа Delikat или макароны без яиц.

Чтобы приготовить вкусный и уютный суп, мы начинаем с того, что убеждаемся, что все ингредиенты свежие и готовы к приготовлению. Морковь и петрушку аккуратно очищаем, удаляя кожуру, затем нарезаем тонкими ломтиками, чтобы они равномерно готовились и отдавали свой аромат в суп. Лук — это основной ингредиент, который добавит особый вкус, поэтому мы натираем его на мелкой терке, чтобы он быстрее размягчился в масле.

В большую кастрюлю добавляем 3 столовые ложки масла и на среднем огне добавляем натертый лук. Легко обжариваем его, следя за тем, чтобы не подгорел, а просто стал прозрачным. Как только лук отдал свой аромат, добавляем чайную ложку паприки, которая придаст цвет и слегка копченый вкус. Пора добавлять нарезанную морковь и петрушку, смешивая все вместе и позволяя овощам немного обжариться, пока они не начнут размягчаться, примерно 5-7 минут.

После того, как овощи обжарились, заливаем в кастрюлю около 4 литров воды и доводим до кипения. В этот момент приправляем суп солью и Delikat, чтобы придать ему насыщенный вкус. Тем временем занимаемся картошкой: чистим и нарезаем ее на маленькие кубики, чтобы она быстро и равномерно готовилась.

Когда морковь уже варилась больше половины времени, и аромат супа радует наши чувства, добавляем картошку в кастрюлю. Продолжаем варить суп, периодически помешивая, пока картошка не станет мягкой. Если хотим, можем также добавить лапшу или макароны без яиц, но важно помнить, что их нужно добавлять в суп только тогда, когда картошка почти готова. Этот шаг обеспечит, что лапша не станет слишком мягкой и сохранит приятную текстуру.

Когда суп готов, подаем его горячим, посыпав нарезанной свежей петрушкой, что добавит свежести. Тем, кто предпочитает более острый вкус, мы также можем подать острый перец, чтобы усилить ароматы. В моем случае я решил упростить рецепт и исключить лапшу, считая, что иногда простота — это ключ. В заключение, этот овощной суп не только питательный, но и уютный, идеально подходит для прохладных дней.

 Теги:  яйца лук зеленые насаждения морковь картофель суп перец масло рецепты без лактозы вегетарианские рецепты рецепты для детей