Яблочно-Имбирный Торт

 Ингредиенты: 4 яблока, 120 г муки для выпечки, 200 г сахара + еще 2 столовые ложки, 100 г мягкого масла, 3 яйца, 125 г йогурта, 1/2 пакетика разрыхлителя, сок из 1 лимона, 1 кусочек корня имбиря длиной 2 см (даже 3 в зависимости от ваших предпочтений), сахарная пудра, пакетик ванильного сахара (по желанию, я использую ванильный разрыхлитель), масло и мука для смазывания формы.

Чтобы приготовить вкусный яблочно-имбирный пирог, начнем с очистки яблок. Важно выбрать свежие яблоки, предпочтительно более кислый сорт, который будет прекрасно контрастировать с сладостью сахара. После того как мы очистили яблоки, нарезаем их на четвертинки, затем каждую четвертинку делим пополам, удаляя сердцевину и семена. Затем нарезаем яблоки на равномерные кубики, чтобы они равномерно пропекались в пироге. Чтобы предотвратить окисление, выжимаем лимонный сок на яблочные кубики и добавляем тертый имбирь; пряный аромат имбиря усилит вкус яблок.

Далее мы занимаемся подготовкой формы для выпечки. Щедро смазываем форму маслом, чтобы тесто не прилипало, а затем посыпаем мукой, чтобы пирог можно было легко извлечь после выпечки. Пора разогреть духовку до 180 °C, чтобы она была готова для выпечки нашего пирога.

В большой миске используем миксер, чтобы соединить мягкое масло с сахаром. Смешиваем, пока сахар почти полностью не растворится и смесь не станет однородной. Затем добавляем яйца по одному, продолжая взбивать, пока не получим легкую и воздушную пену. Этот этап важен для обеспечения легкой и воздушной текстуры пирога.

После того как мы получили хорошо смешанную массу, добавляем йогурт, который придаст влажность и тонкий вкус. В другой миске смешиваем муку с разрыхлителем, а затем добавляем эту смесь во влажную массу, используя миксер на низкой скорости, чтобы избежать разлетания муки по всей кухне.

Как только смесь станет однородной, добавляем яблочные кубики и перемешиваем ложкой, стараясь не раздавить яблоки. Выливаем все в подготовленную форму и посыпаем двумя столовыми ложками сахара сверху, который красиво карамелизуется во время выпечки.

Ставим форму в разогретую духовку и оставляем пирог выпекаться при 180 °C примерно на час, но рекомендуется проверять время от времени, так как время выпечки может варьироваться в зависимости от духовки. Пирог готов, когда он золотистый, румяный и проходит тест на зубочистку — она должна выходить чистой.

После того как пирог выпечен, даем ему остыть в форме в течение нескольких минут, затем переносим его на решетку для полного остывания. Перед подачей можем посыпать его сахаром-пудрой для элегантного вида. Этот яблочно-имбирный пирог идеально подходит для наслаждения с чашкой чая или кофе, предлагая момент кулинарного наслаждения.

 Теги:  яйца масло мука сахар фрукты яблоки печенье вегетарианские рецепты яблочный пирог