Вентилятор Кабачок

 Ингредиенты: 3 кусочка куриного бедра без костей, 2-3 кабачка, 3-4 помидора, соль по вкусу, масло столько, сколько хотите использовать для чесночного соуса, 1 головка чеснока, укроп по вкусу, 2 ломтика сыра, тертый сыр по вкусу, помидоры для украшения.

Чтобы приготовить кулинарный деликатес, который порадует вкусовые рецепторы, мы начинаем с мяса, которое тщательно выбираем, предпочтительно свинину или курицу. Его хорошо моют под струей холодной воды, затем отделяют от костей острым ножом. После того как мы получили ровный слой, мясо слегка отбивают мясным молотком, чтобы оно стало более нежным. Соль добавляют с обеих сторон, чтобы усилить вкус, и кладут на горячий гриль, обжаривая с каждой стороны до золотистой корочки и сочности.

Тем временем мы занимаемся овощами. Свежие зеленые кабачки тщательно моют и нарезают, но не полностью, а только до почти их стебля, чтобы они оставались соединенными у основания. Каждую дольку солят, чтобы извлечь лишнюю воду, и помещают на тарелку с верхом стебля, чтобы стечь. Помидоры, в свою очередь, моют и нарезают равномерно, готовые обогатить наше блюдо.

Как только мясо готово, его нарезают острым ножом, получая тонкие ломтики, идеально подходящие для сочетания с овощами. Теперь давайте сосредоточимся на приготовлении чесночного соуса, важного гарнира. Чеснок очищают, затем раздавливают ножом и мелко нарезают. Добавляют соль и хорошо перемешивают, постепенно вводя масло, втирая до получения кремообразной пасты, которая увеличится в объеме. Если вы хотите более жидкую консистенцию, можно постепенно добавлять воду.

Ломтики мяса щедро поливают соусом, затем укладывают между ломтиками кабачков, а нарезанные помидоры аккуратно располагают между ними. Все ингредиенты закрепляют деревянной шпажкой, образуя привлекательный ансамбль, который будет готовиться вместе. В смазанную маслом форму укладывают эту цветную комбинацию и снова поливают соусом для интенсивного вкуса. Форму накрывают алюминиевой фольгой, следя за тем, чтобы фольга не касалась ингредиентов, и помещают в предварительно разогретую духовку.

Через несколько десятков минут, когда ароматы начинают распространяться по всей кухне, снимают фольгу и оставляют подрумяниться на 10-15 минут. В последние моменты приготовления можно добавить ломтики сыра между кабачками и посыпать немного сверху, чтобы получить аппетитный вид. Завершают посыпкой свежего укропа и, если хотите, еще одной порцией чесночного соуса. Блюдо украшают свежими помидорами, придавая ему яркий акцент и взрыв красок. Блюдо теперь готово к подаче, являясь настоящим угощением для семьи и друзей!

 Теги:  курица чеснок помидоры кабачок рецепты без глютена рецепты для детей