Соленый Пирог с Зеленым Луком
Ингредиенты: - 4 яйца - 100 г прессованной ветчины - 8 зеленых луковиц - 200 г сыра - 140 г йогурта - 1/2 красного перца - 7 столовых ложек муки - 1 пакетик разрыхлителя - 6 столовых ложек масла - соль, перец
Чтобы приготовить вкусный и сытный соленый пирог, мы начинаем с лука, основного ингредиента, который придаст нашему блюду особый вкус. В сковороду добавляем 2 столовые ложки масла из 6 необходимых и даем разогреться на среднем огне. Как только масло нагреется, добавляем мелко нарезанный лук и обжариваем 5-6 минут, периодически помешивая, пока он не станет золотистым и мягким. Это придаст рецепту интенсивный вкус, а его аромат заполнит всю кухню.
Тем временем мы подготавливаем остальные ингредиенты. Нарезаем ветчину на мелкие кусочки, чтобы каждое кусочек добавил соленый и вкусный вкус в смесь. Сыр, еще один важный ингредиент, будет натерт на крупной терке, придавая нежную и кремовую текстуру. Перец, свежий и цветной, также нарезается на мелкие кусочки, чтобы добавить немного сладости и хрустящую ноту.
Отделяем белки от желтков, следя за тем, чтобы в белках не осталось ни одного желтка, так как мы хотим взбить их в устойчивую пену. Добавляем щепотку соли в белки и используем миксер, чтобы получить тонкую, воздушную пену. Теперь мы обращаем внимание на желтки, которые смешиваем с оставшимся маслом, сыром, йогуртом, ветчиной и обжаренным луком. Эта смесь станет основой нашего рецепта, а сочетание ингредиентов будет просто неотразимым.
Мука, смешанная с разрыхлителем, постепенно добавляется в желтковую массу, при этом мы постоянно помешиваем. Важно следить за тем, чтобы не образовывались комки, чтобы пирог имел однородную текстуру. Затем добавляем соль и перец по вкусу, регулируя приправы в зависимости от наших предпочтений.
Как только все хорошо перемешано, пришло время объединить полученную массу с взбитыми белками. Этот шаг добавит воздух и необходимый объем для пушистого пирога. Осторожно перемешиваем, используя шпатель, чтобы не потерять воздух из белков.
Подготавливаем форму для кекса, которую выстилаем пергаментной бумагой, чтобы убедиться, что пирог легко выйдет после выпечки. Аккуратно выливаем массу в форму, выравнивая поверхность. Духовка должна быть предварительно разогрета до 150 градусов Цельсия, а пирог будет выпекаться 50-60 минут. Важно не открывать дверцу духовки в первые 30 минут, чтобы пирог мог равномерно подняться.
По истечении времени выпечки проверяем, готов ли пирог, с помощью зубочистки - если она выходит чистой, значит, мы можем смело его достать. Даем пирогу остыть в форме в течение нескольких минут, а затем переносим его на решетку, чтобы он полностью остыл. После того как он остынет, нарежьте пирог и наслаждайтесь каждым кусочком, наслаждаясь вкусным ароматом и воздушной текстурой. Этот соленый пирог идеально подходит для перекуса, бранча или даже в качестве закуски на обеде с друзьями.
