Паста с Моллюсками и Белым Соусом
Ингредиенты: -500г пасты -250г замороженных ракушек -200г сливок (кулинарные сливки) -3 или 4 столовые ложки оливкового масла -3 или 4 зубчика чеснока -соль -перец
Чтобы приготовить вкусное блюдо из пасты и морепродуктов, первые шаги заключаются в том, чтобы довести воду до кипения в большой кастрюле. Добавьте чайную ложку соли, чтобы улучшить вкус пасты. Когда вода начнет кипеть, добавьте свои любимые макароны, будь то спагетти, лингвини или феттучини. Каждый тип пасты имеет свои собственные инструкции по приготовлению, поэтому убедитесь, что вы следуете указаниям на упаковке. Пока паста варится, вы можете сосредоточиться на соусе, который добавит изюминку всему блюду.
В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Когда масло начнет шипеть, добавьте очищенный и мелко нарезанный чеснок. Его аромат наполнит вашу кухню, и чеснок должен слегка обжариться, чтобы выпустить все свои ароматы. Убедитесь, что он не подгорает, так как горький вкус может испортить соус. Через 2-3 минуты, когда чеснок станет золотистым и ароматным, вы можете добавить свежие морепродукты. Они добавят уникальную текстуру и вкус моря к блюду.
Как только морепродукты откроются, что займет несколько минут, добавьте сливки (panna da cucina) в сковороду. Хорошо перемешайте, чтобы соединить ингредиенты, позволяя соусу слегка покипеть. Здесь добавьте соль и перец по вкусу, осторожно, чтобы не переборщить, так как морепродукты могут быть уже солеными. Дайте соусу покипеть около 10 минут, периодически помешивая, чтобы предотвратить прилипание.
Проверьте консистенцию соуса; он должен быть более густым, идеально подходящим для обволакивания пасты. Как только паста будет готова, аккуратно слейте воду, позволив ей полностью стечь. Поместите пасту прямо в сковороду на соус из морепродуктов, перемешивая лопаткой или щипцами, чтобы убедиться, что соус равномерно покрывает всю пасту.
Когда все хорошо перемешано и нагрето, вы можете подавать блюдо в глубоких тарелках. Украсьте немного свежей нарезанной петрушкой или хлопьями чили, если вам нравится немного острее. Наслаждайтесь этим блюдом горячим и наслаждайтесь восхитительным сочетанием аль денте пасты и кремового соуса с морепродуктами. Приятного аппетита!
