Английские маффины

Чтобы приготовить вкусные английские маффины, важно иметь под рукой основные ингредиенты и внимательно следовать шагам. В зависимости от выбранной вами формы, вы можете получить 9 маффинов обычного размера или до 15 меньших маффинов, идеально подходящих для завтрака или в качестве закуски.

Первый шаг — просеять муку и соль вместе, убедившись, что ингредиенты хорошо смешаны. Поместите смесь в глубокую миску и создайте углубление в центре муки. В другом контейнере смешайте 150 мл теплого молока с сахаром и дрожжами. Дайте этой смеси постоять несколько минут, пока дрожжи не активируются и не станут пенистыми. Затем добавьте оставшееся молоко и растопленное масло или, альтернативно, масло, тщательно перемешивая состав.

Вылейте жидкую смесь на муку и начните месить; вы заметите, как образуется эластичное и мягкое тесто. Этот процесс должен занять от 5 до 6 минут. Как только тесто будет хорошо вымешано, накройте его чистым полотенцем и дайте подняться в теплом месте, пока оно не удвоится в объеме.

После того как тесто поднялось, замесите его снова, затем раскатайте в пласт толщиной около 1 см. Используя круглую форму для печенья, вырежьте круги из теста. Поместите их на противень, посыпанный мукой, и, чтобы достичь идеальной текстуры, посыпьте сверху рисовой мукой или семолиной. Снова накройте маффины и дайте им подняться в течение 20-30 минут.

Тем временем подготовьте электрическую сковороду или большую антипригарную сковороду, которую вы смажете минимальным количеством масла. Когда она нагреется, положите маффины и выпекайте по 7 минут с каждой стороны, следя за тем, чтобы температура была умеренной для равномерного выпекания.

После выпекания маффинов перенесите их на решетку, где оставьте остывать. Они идеально подходят для вкусного завтрака, их можно использовать для приготовления яиц Бенедикт, поджаренных с маслом и вареньем, или вкусных сэндвичей с ветчиной, сыром и фруктами. Возможности безграничны, и каждый вариант принесет каплю радости каждое утро. Наслаждайтесь ими с удовольствием!

 Ингредиенты: 450 г необработанной муки, хорошей для хлеба 1 и 1/2 чайной ложки соли 350-375 мл теплого молока 1/2 чайной ложки сахара 15 г свежих дрожжей (я использовал сухие, около 2 чайных ложек) 1 столовая ложка растопленного масла или оливкового масла рисовая мука или манка для посыпки сверху... 1-2 чайные ложки для смазывания сковороды/электрической плиты

 Теги:  мука сахар оливки вегетарианские рецепты рецепты для детей рецепты для гепатита рецепты для гипертоников