Гарнир из Перца и Лука

 Ингредиенты: -5 кг красного перца, очищенного от семян и нарезанного -1 кг лука, нарезанного кусочками -1/2 л масла -1 л густого томатного сока -1-2 лавровых листа -коarse соль -свежемолотый перец

Чтобы приготовить вкусную банку с перцами, начните с выбора свежих, качественных перцев, которые будут твердыми и мясистыми. Они придадут приятную текстуру конечному блюду. Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты под рукой: подсолнечное масло или оливковое масло, лук, томатную пасту, лавровый лист, соль и перец.

В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Когда масло разогреется, добавьте мелко нарезанный лук. Обжаривайте лук, пока он не станет прозрачным, следя за тем, чтобы он не подгорел. Это добавит блюду глубокий вкус. После того как лук станет мягким, добавьте нарезанные тонкими ломтиками перцы, осторожно перемешивая, чтобы не раздавить их. Перцы будут выделять сок в течение нескольких минут, пока они не начнут размягчаться, а их цвета не станут более яркими.

Как только перцы выделят сок, добавьте горячую томатную пасту, которая усилит вкус и придаст богатый вкус. Не забудьте добавить лавровые листья, которые добавят специфические ароматические ноты к блюду. Дайте смеси кипеть на медленном огне, периодически помешивая, пока перцы полностью не приготовятся и не впитают ароматы пасты. Важно быть осторожным и не дать блюду прилипнуть ко дну сковороды.

Когда перцы будут готовы, пора приправить солью и перцем по вашему вкусу. Вы можете отрегулировать специи по своему усмотрению, чтобы получить идеально сбалансированный вкус. После того как вы закончили приправлять, дайте смеси покипеть еще несколько минут, чтобы ароматы объединились.

Подготовьте стерилизованные банки, убедившись, что они чистые и теплые. С помощью половника осторожно налейте горячую смесь перцев в банки, оставив немного места сверху. Закройте банки и поместите их в сухой пар, где они будут храниться в течение 1-2 дней, чтобы хорошо запечататься. Этот метод консервирования позволит вам наслаждаться свежим вкусом перцев в течение всего года. Вкусно!

 Теги:  лук помидоры бульон перец масло рецепты без глютена рецепты без лактозы вегетарианские рецепты