Тартинки с креветками

Я готовил эти тартинки с креветками и салатом из сырых овощей несколько раз, особенно когда мне нужно было что-то быстрое для обеда с друзьями или для закусок. Креветки с апельсином имеют свежий вкус, а салат из моркови и сельдерея добавляет хрустящую текстуру. Это тот рецепт, который можно сделать за один вечер, без особого планирования.

Быстрая информация

Общее время: 10 минут
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 5 минут
Порции: 2 (или 4 тартинки)
Сложность: легко
Тип рецепта: закуска, аперитив

Ингредиенты

Для креветок:
100 г креветок (размороженных, если замороженные)
50 г масла
1 зубчик чеснока
Сок от половины апельсина
Цедра от половины апельсина
Соль
Перец

Для тартинок:
2 кусочка хлеба
Оливковое масло

Для салата из сырых овощей:
2 больших моркови
1 маленький сельдерей
Перец
Соль
Сок от половины лимона
4 столовые ложки майонеза (или греческого йогурта, если хотите более легкий вариант)

Способ приготовления

1. Разморозьте креветки, если это необходимо. Не нужно оставлять их долго, достаточно нескольких минут при комнатной температуре.

2. Положите масло в маленькую кастрюлю на средний огонь. Когда оно растает, добавьте зубчик чеснока, нарезанный или раздавленный. Легко обжарьте, чтобы почувствовать аромат, не поджаривая.

3. Добавьте креветки в масло и перемешайте. Оставьте их всего на 2 минуты, чтобы они немного подрумянились и прогрелись.

4. Добавьте сок и цедру апельсина, соль и перец. Пусть креветки немного покипят в соусе еще 1-2 минуты, чтобы впитать аромат. Не готовьте их слишком долго, иначе они станут резиновыми.

5. Снимите креветки с огня. Лучше использовать их, пока они горячие, но вы можете оставить их в стороне на несколько минут.

6. Нарежьте хлеб на треугольники или квадраты, по желанию. Разогрейте сковороду (без масла) и обжарьте кусочки хлеба с обеих сторон.

7. Выложите поджаренный хлеб на тарелку и сбрызните каждую часть небольшим количеством оливкового масла, пока они еще горячие.

8. Для салата из сырых овощей очистите морковь и сельдерей. Натрите их на мелкой терке.

9. Поместите натертую морковь и сельдерей в миску, добавьте соль, перец, лимонный сок и майонез или йогурт. Хорошо перемешайте, чтобы вкусы соединились. Салат должен быть кремовым, но не жидким.

10. Для сборки положите на каждый кусочек поджаренного хлеба чайную ложку салата из сырых овощей и две креветки. Вы можете все это выложить на сервировочное блюдо.

Почему я часто готовлю этот рецепт

Мне нравится, что он не требует сложных ингредиентов, а время приготовления короткое. Салат из сырых овощей можно использовать и в других закусках. Креветки хорошо сочетаются с апельсином, но и без него, для тех, кто не хочет фруктового вкуса. Подходит для закусочных тарелок и быстрых перекусов.

Советы и вариации

Советы

Если вы не можете найти свежие креветки, замороженные тоже подойдут. Не готовьте креветки слишком долго, иначе они станут жесткими. Чеснок нужно просто обжарить, а не жарить, чтобы не был горьким. Поджаренный хлеб лучше есть, пока он теплый.

Замены

Майонез можно заменить греческим йогуртом для более легкого салата. Вместо апельсина можно использовать лимон для более классического вкуса с креветками. Вы можете менять тип хлеба по своему усмотрению.

Вариации

Если вы не хотите апельсин с креветками, можно приготовить их просто с маслом, солью, перцем и чесноком. Салат из сырых овощей можно сделать и без майонеза, только с йогуртом и немного оливкового масла. Можно добавить немного нарезанного зеленого лука в салат для тех, кто предпочитает.

Идеи подачи

Тартинки можно разложить на блюде вместе с другими закусками, такими как фаршированные яйца или икра. Остаток салата из сырых овощей можно подать отдельно, как гарнир к другим блюдам.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать предварительно сваренные креветки?
Да, но не готовьте их долго в масле, просто подогрейте их с чесноком и апельсином, иначе они станут жесткими.

2. Могу ли я использовать другой тип хлеба?
Да, любой кусочек хлеба подойдет, главное, чтобы он был поджаренным, чтобы выдерживать топпинги.

3. Салат из сырых овощей можно приготовить заранее?
Да, его можно сделать за несколько часов до и хранить в холодильнике. Он станет еще вкуснее, если постоит немного.

4. Если у меня нет апельсина, можно ли использовать лимон?
Можно, вы получите более кислый вкус, но креветки будут такими же вкусными.

5. Могу ли я использовать другой майонез, кроме классического?
Да, любой вид майонеза подходит. Он может быть легким или даже растительным вариантом.

Пищевая ценность

Приблизительно одна порция (две тартинки) содержит около 200-250 ккал. Креветки обеспечивают белок (примерно 15-18 г на 100 г), масло и майонез немного увеличивают содержание жира (10-15 г на порцию). Углеводы поступают в основном из хлеба и корнеплодов (15-20 г на порцию). Значения являются приблизительными и зависят от типа используемого майонеза и толщины нарезанных ломтиков хлеба.

Хранение и разогрев

Тартинки лучше всего есть сразу после сборки. Поджаренный хлеб теряет свою текстуру, если оставаться с салатом из сырых овощей на нем. Простую салату можно хранить в холодильнике 1-2 дня. Вареные креветки не рекомендуется хранить долго после приготовления. Если останутся, вы можете есть их холодными, но они не будут такими вкусными при разогреве.

 Ингредиенты: -100г креветок -сок из половины апельсина и тертая цедра -1 зубчик чеснока -соль -перец -50г масла -2 ломтика хлеба -оливковое масло -2 больших моркови -1 маленький сельдерей -перец -сок из половины лимона -4 столовые ложки майонеза или греческого йогурта

 Теги:  жареные креветки тост с креветками салат из сырых овощей