Овощные рулеты с Чеддером
В воке или на большой сковороде начните готовить этот вкусный рецепт, наполненный ароматами! Добавьте 20 г масла и мелко нарезанный лук. Дайте луку обжариться на медленном огне, периодически помешивая, пока он не станет карамелизированным и сладким, этот процесс может занять около 15 минут. Его аромат заполнит всю кухню, подготавливая почву для остальных ингредиентов. Как только лук станет золотистым и мягким, осторожно переложите его в миску.
На той же сковороде добавьте оставшиеся 30 г масла, и когда оно растопится, добавьте нарезанную кубиками морковь и кабачок вместе с болгарским перцем. Готовьте смесь на среднем огне около 10 минут, пока овощи не станут мягкими, но все еще сохранят легкую хрусткость. Затем добавьте мелко нарезанную капусту, бальзамический уксус, кориандр, душистый перец и соевый соус. Хорошо перемешайте ингредиенты, чтобы они идеально соединились, затем продолжайте готовить смесь еще 10 минут, чтобы ароматы смешались.
Наконец, снова добавьте карамелизированный лук в овощную смесь, добавьте соль, перец, раздавленный чеснок и натертый имбирь. Дайте всему готовиться вместе еще 3-4 минуты, затем снимите с огня. Теперь начинка готова, полна вкуса и аромата, ожидая, чтобы ее завернули.
Приготовьте противень с алюминиевой фольгой и разогрейте духовку до 200°C (газ 6). На чистой поверхности раскатайте лист теста. С помощью кисточки аккуратно намажьте всю поверхность листа маслом, затем положите сверху другой лист. Повторите процесс намазывания и для этого листа. Затем, на расстоянии 5-6 см от края, добавьте примерно 3 столовые ложки (или одну шестую приготовленной начинки) и оставьте 5-6 см свободными по бокам. Сверху разместите несколько кусочков сыра чеддер, который расплавится и обогатит вкус.
Когда вы начнете складывать листы теста, убедитесь, что вы смазываете маслом области, где листы перекрываются, чтобы сформировать хрустящий и вкусный рулет. В конце смажьте нижнюю часть рулетов небольшим количеством масла и аккуратно положите их на подготовленный противень. Как только все рулеты будут готовы, смажьте их сверху взбитым яйцом и посыпьте семенами подсолнечника для дополнительной текстуры и аромата. Выпекайте рулеты около 15 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
Этот вкусный рецепт даст около 6 рулетов, идеально подходящих для подачи в качестве закуски или основного блюда. Не забудьте держать листы теста накрытыми слегка влажным кухонным полотенцем, чтобы предотвратить их высыхание. Наслаждайтесь каждым кусочком этих рулетов, наполненных овощами и сыром, идеальное сочетание текстур и ароматов!
Ингредиенты: 50 г несоленого масла, 3 лука мелко нарезанных, 3 натертых моркови, 1 красный перец, нарезанный тонкими палочками, а затем пополам, 1 маленький кабачок, разрезанный пополам, а затем нарезанный ломтиками, 300 г мелко нарезанной капусты, 2 столовые ложки бальзамического уксуса, 1 чайная ложка свежемолотого кориандра, 1/2 чайной ложки свежемолотого душистого перца, 20 г мелко нарезанного имбиря, 1 зубчик чеснока, натертый на мелкой терке, 1 чайная ложка органического соевого соуса, мелкая морская соль, свежемолотый перец, щепотка кайенского перца. Для сборки: маленькие кусочки чеддера, 12 листов фило при комнатной температуре, 100 г растопленного несоленого масла, 1 органическое яйцо, семена подсолнечника.
Теги: яйца лук чеснок морковь капуста масло перец кабачок соя вегетарианские рецепты пирожки рецепты для детей
