Молочный Пирог
Пирог Milch Schnitte (Кусочек молока)
Время приготовления: 40 минут
Время выпечки: 12 минут
Общее время: 52 минуты
Количество порций: 12
Пирог, который напоминает нам о детстве, Milch Schnitte, или Кусочек молока, — это вкусный десерт, который сочетает влажный и пушистый корж с нежным и сладким кремом, идеально подходящим для перекуса или вечеринки. Вдохновленный знаменитым печеньем Kinder Pingui, этот рецепт превратит ваш стол в настоящий праздник вкусов. Давайте начнем и узнаем, как его приготовить шаг за шагом!
Ингредиенты
Для коржей (2 штуки):
- 8 яиц (отделите белки от желтков)
- 160 г сахара
- 40 мл молока
- 200 мл масла
- 4 столовые ложки меда
- 4 столовые ложки манной крупы (молотой)
- 4 столовые ложки муки
- 4 столовые ложки какао
- 2 пакетика разрыхлителя теста
- 2 пакетика ванильного сахара
Для крема:
- 500 мл сгущенного молока
- 500 мл взбитых сливок
- 300 мл молока
- 4 пакетика ванильного сахара
- 2 пакетика желатина Dr.Oetker
- немного мелко натертой апельсиновой корки
Приготовление
Шаг 1: Приготовление коржей
1. Начните с разогрева духовки до 180°C. Выберите форму размером 35/25 см, которую нужно смазать маслом и выложить пергаментной бумагой.
2. Отделите яйца, положив желтки в большую миску, а белки в другую. С помощью миксера взбейте желтки с 80 г сахара и одним пакетиком ванильного сахара до получения кремообразной массы ярко-желтого цвета.
3. Добавьте муку, манную крупу, какао и разрыхлитель в смесь желтков. Хорошо перемешайте, пока ингредиенты не объединятся.
4. Постепенно добавляйте молоко, масло и мед. Продолжайте взбивать на низкой скорости, чтобы избежать брызг.
5. Взбейте белки до образования жесткой пены и аккуратно введите их деревянной ложкой, осторожно перемешивая, чтобы сохранить воздух.
6. Вылейте массу в подготовленную форму и выпекайте около 12 минут, или до тех пор, пока корж не станет упругим на ощупь. Когда он будет готов, достаньте его из духовки, аккуратно отделите от пергаментной бумаги и дайте остыть на решетке.
Шаг 2: Приготовление второго коржа
1. Повторите те же шаги, что и для первого коржа, используя оставшиеся ингредиенты. После того как второй корж будет испечен и остужен, пора заняться кремом.
Шаг 3: Приготовление крема
1. В небольшой миске добавьте желатин в холодное молоко и оставьте на 5 минут для набухания.
2. Затем разогрейте желатин в микроволновке на низкой мощности в течение одной минуты, пока он не станет жидким. Дайте немного остыть.
3. В другой миске взбейте сливки до устойчивых пиков. Добавьте сгущенное молоко и аккуратно перемешайте.
4. Введите натертую апельсиновую корку, а в конце добавьте растопленный желатин. Хорошо перемешайте, пока не получится однородный крем.
Шаг 4: Сборка пирога
1. Положите первый корж на блюдо, равномерно распределите крем по всей поверхности, затем осторожно положите второй корж сверху.
2. Накройте пирог пленкой и поставьте в холодильник на 3-4 часа, чтобы крем застыл и ароматы смешались.
Подача
Когда пирог хорошо остынет и крем застынет, нарежьте его на квадраты или прямоугольники, в зависимости от предпочтений. Забавная идея — нарезать их так, чтобы они напоминали знаменитые Kinder Pingui, особенно если рядом есть дети, которые будут в восторге! Вы можете подавать их просто или с шоколадным соусом сверху для дополнительного вкуса.
Практические советы
- Ингредиенты при комнатной температуре: Убедитесь, что все ингредиенты при комнатной температуре для получения однородной текстуры.
- Желатин: Если у вас нет гранулированного желатина, вы можете использовать желатин в листах, но убедитесь, что вы правильно его замочили.
- Вариации: Вы можете попробовать добавить разные ароматы в крем, такие как миндальный или ромовый экстракт, чтобы персонализировать пирог.
- Эксперименты: После того как вы освоите технику, попробуйте добавить свежие фрукты или фруктовые соусы в крем для контраста вкусов.
Пищевая ценность
Этот пирог относительно калориен из-за ингредиентов, но также предлагает хороший источник энергии благодаря сахарам из меда и сгущенного молока. Манная крупа и какао добавляют клетчатку и антиоксиданты, а сливки обеспечивают порцию кальция.
Часто задаваемые вопросы
- Могу ли я использовать обезжиренное молоко? Да, но пирог будет менее кремовым.
- Что я могу использовать в качестве заменителя меда? Вы можете использовать кленовый сироп или агавовый сироп.
- Как долго можно хранить пирог? Его можно хранить в холодильнике до 5 дней, накрытым пленкой.
Сочетания
Этот десерт прекрасно сочетается с крепким кофе или ароматным чаем. Кроме того, шарик ванильного мороженого рядом может превратить десерт в настоящую деликатес.
Поделитесь этим рецептом с друзьями и наслаждайтесь каждым мгновением, проведенным на кухне! Процесс приготовления такого вкусного пирога, как Milch Schnitte, определенно принесет улыбки на лица ваших близких. Не забудьте насладиться каждым кусочком!
Ингредиенты: ЛИСТЬЯ (2 штуки) 8 яиц 160 г сахара 40 мл молока 200 мл масла 4 столовые ложки меда 4 столовые ложки манной крупы (молотой) 4 столовые ложки муки 4 столовые ложки какао 2 пакетика разрыхлителя 2 пакетика ванильного сахара КРЕМ 500 мл сгущенного молока 500 мл взбитых сливок 300 мл молока 4 пакетика ванильного сахара 2 пакетика желатина Dr. Oetker немного мелко натертой апельсиновой корки
