Пудинг из Спельты с Цукини

Чтобы приготовить деликатес на основе цуккини, мы начинаем с выбора свежих и мясистых цуккини. Их можно натереть или нарезать тонкими ломтиками, в зависимости от предпочтений. Как только мы подготовили цуккини, мы сосредотачиваемся на просторной сковороде. Мы добавляем немного оливкового масла или подсолнечного масла по вкусу и разогреваем на среднем огне. Затем мы добавляем мелко нарезанный лук, который придаст дополнительный вкус нашему блюду. Лук обжаривается 2-3 минуты, пока не станет прозрачным и не начнет выделять свои ароматы.

После этого времени мы добавляем ранее подготовленные цуккини на сковороду и хорошо перемешиваем. Мы даем смеси слегка потушиться в течение примерно 5 минут, периодически помешивая, чтобы цуккини размягчились, но не превратились в пюре. Важно сохранить их текстуру, чтобы придать блюду привлекательный вид и интересную консистенцию.

Когда цуккини готовы, мы снимаем сковороду с огня и добавляем плавленый сыр, будь то нарезанный или натертый. Это придаст смеси особую кремовость. Мы хорошо перемешиваем, пока сыр полностью не расплавится и не интегрируется в состав. Затем мы добавляем взбитое яйцо, которое свяжет ингредиенты, и сыр пармезан или Грана, по желанию. Наконец, не забываем о свежих травах, таких как петрушка или укроп, которые добавят нотку свежести.

Полученную массу выливаем в одну большую форму или в несколько маленьких формочек, которые заранее смазали маслом и обсыпали панировочными сухарями или мукой, чтобы предотвратить прилипание. Мы разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия и помещаем форму в духовку. Выпекаем 25-30 минут, пока на поверхности не образуется золотистая и аппетитная корочка. В конце мы вынимаем блюдо из духовки и даем ему немного остыть перед нарезкой.

Подаваемое горячим или при комнатной температуре, это блюдо из цуккини, безусловно, станет украшением вашего стола, идеально подходя в качестве закуски или гарнира. Приятного аппетита!

 Ингредиенты: *1 стакан 250 мл. вареного спельта (пшеница спельт) 1 маленький лук 2 кабачка 1 яйцо 3 треугольника плавленого сыра 2 столовые ложки тертого Грана, Пармиджано петрушка или зеленый лук (по желанию) соль, перец * Я использовал органический очищенный спельт

 Теги:  яйца лук зеленость кабачок сыр пудинг вегетарианские рецепты