Пирог с Грибами, Беконом и Картошкой

 Ингредиенты: -1 упаковка слоеного теста (2 x 400 г) - 450 г шампиньонов или белых грибов или смесь лесных грибов - 4-5 картофелин - 200 мл сливок - 200 г бекона или кайзера или ветчины - 1 большая луковица, мелко нарезанная - 30 г масла - 4-5 зубчиков чеснока, нарезанных - 1 пучок свежей петрушки, мелко нарезанной - тимьян по вкусу - соль - перец, свежемолотый - 1 желток для смазывания

Дайте тесту оттаять, стараясь не дать ему слишком сильно размягчиться. Пока вы ждете, очистите картошку от кожуры, хорошо промойте ее и нарежьте тонкими кругами толщиной около 0,4 см. Эта толщина поможет картошке равномерно приготовиться и идеально вписаться в блюдо. Подготовьте большую сковороду и добавьте масло, дав ему растопиться на среднем огне. Когда масло нагреется, добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте его, пока он не станет прозрачным и мягким. Аромат обжаренного лука придаст блюду дополнительный вкус.

После того как лук станет мягким, добавьте нарезанные грибы (я использовал белые грибы, но вы можете выбрать любые грибы, которые предпочитаете) и давленый чеснок. Продолжайте обжаривать смесь, периодически помешивая, пока грибы не приготовятся и вся жидкость не испарится. Приправьте смесь солью и перцем по вкусу, затем снимите сковороду с огня и добавьте нарезанный бекон или кайзер, а также мелко нарезанную свежую петрушку. Эти ингредиенты добавят блюду дополнительный вкус и текстуру.

Положите лист теста в подходящую форму для запекания, убедившись, что он свисает за края формы. Это будет основа пирога. На тесто положите первый слой картошки, слегка накладывая их друг на друга, как черепицу, чтобы добиться равномерной текстуры. Приправьте каждый слой картошки солью и перцем, чтобы усилить вкус. Затем положите слой смеси грибов и бекона, продолжая чередовать слои картошки и начинки, пока не закончатся ингредиенты или пока вы не подойдете близко к краю формы, убедившись, что последний слой — это картошка.

Соберите излишки теста над начинкой, затем накройте вторым слоем теста, тщательно прижимая края немного водой, чтобы избежать вытекания начинки во время выпечки. Смажьте поверхность слегка взбитым желтком, смешанным с чайной ложкой воды, что придаст пирогу золотистый и блестящий цвет. Разогрейте духовку до средней температуры и поместите форму внутрь, оставив ее выпекаться примерно 75 минут или до тех пор, пока тесто не поднимется и не подрумянится.

После того как пирог будет готов, выньте форму из духовки и, пока она еще горячая, вырежьте маленькую крышку на верхней части теста, чтобы создать отверстие. Влейте сметану внутрь, слегка потрясывая форму, чтобы сметана равномерно распределилась. Поставьте крышку теста обратно на место и снова поставьте пирог в выключенную духовку на еще 15 минут, чтобы сметана впиталась в начинку.

Подавайте нарезанный пирог, пока он теплый, как закуску или основное блюдо. Этот рецепт обещает аппетитный вкус и восхитительную текстуру, идеально подходящую для того, чтобы порадовать любого, кто его попробует.

 Теги:  яйца лук зеленые насаждения чеснок картофель унт сметана грибы пироги