Рыба с картошкой фри ... домашняя версия

 Ингредиенты: Рыбные филе (8 маленьких сардин) 1 яичный желток 60-80 граммов муки 1/4 стакана пива 1 взбитый белок 1 чайная ложка растопленного масла 1 зубчик чеснока масло для жарки картофеля

Чтобы приготовить вкусное и утешительное блюдо, мы будем использовать простые ингредиенты, но с особым вкусом. Начнем с картофеля, который станет основой этого блюда. Количество картофеля может варьироваться в зависимости от предпочтений каждого. Я рекомендую выбирать картофель среднего размера для равномерного приготовления. Мы очистим его, нарежем кубиками или ломтиками, в зависимости от вкуса, а затем отварим в подсоленной воде примерно 5 минут. Цель состоит в том, чтобы немного размягчить его, но не варить полностью. После варки мы хорошо отцеживаем его и переносим в большую миску. Здесь мы смешаем его с оливковым маслом и крупной солью, убедившись, что весь картофель равномерно покрыт. На этом этапе мы также можем добавить немного свежемолотого перца или трав, таких как розмарин или тимьян, для дополнительного вкуса.

После хорошего смешивания мы раскладываем картофель на противне, выстланном пергаментом, и помещаем его в разогретую до 220 °C духовку. Мы оставляем картофель запекаться до золотистого и хрустящего состояния, что займет около 25-30 минут, в зависимости от духовки. Тем временем мы займемся рыбой. Я выбрал маленькие сардины, которые полны вкуса и очень легко готовятся. Мы удаляем голову каждой сардины, а затем нежно снимаем позвоночник, стараясь сохранить два филе вместе. Эта операция может показаться сложной, но с небольшим терпением это станет детской игрой.

Следующий шаг включает подготовку теста для покрытия рыбных филе. В миске мы смешиваем муку с яичным желтком и растопленным маслом, постепенно добавляя пиво, пока не получим однородную массу, немного более густую, чем тесто для блинов. Важно хорошо взбить тесто, чтобы придать ему воздушную текстуру. Наконец, мы добавляем взбитый белок, что сделает тесто легким и воздушным.

Теперь филе сардины обмакиваются в это тесто, заботясь о том, чтобы они были равномерно покрыты. В глубокой сковороде, разогретой с большим количеством масла, мы добавляем неочищенный зубчик чеснока, который придаст тонкий аромат. Мы жарим филе сардины в горячем масле до золотистого и хрустящего состояния, аккуратно переворачивая их, чтобы они равномерно подрумянились.

Мы подаем хрустящий картофель вместе с вкусными сардинами, возможно, с свежим салатом или долькой лимона, для сбалансированного и насыщенного вкуса блюда. Этот рецепт не только легко готовится, но и полон ароматов, идеально подходит для семейного ужина или ужина с друзьями. Приятного аппетита!

 Теги:  яйца чеснок картофель унт мука масло над рецепты для детей