Закуска
Если я не успел сделать закуску осенью, я делаю это в любое время, когда у меня есть время и желание, особенно когда нахожу подходящие овощи на рынке. Я запекаю овощи на гриле на улице, даю им остыть, а затем начинаю очищать и нарезать. Получается небольшой беспорядок, но это того стоит, особенно если я хочу иметь хорошую закуску на зиму. Я всегда кладу все в большую кастрюлю, иначе не влезет.
Ингредиенты: 6 кг баклажанов, 3 кг перца, 3 кг зеленого перца, 3 кг красного перца капия, 2 кг лука, 2 л бульона, 2 л подсолнечного масла, 100 г черного перца горошком, 10 лавровых листьев, крупная соль
Теги: закуска
