Прецели с Семенами

Чтобы приготовить особую деликатес, начните с того, что положите свежие дрожжи, сахар и теплую воду в чашку. Хорошо перемешайте ингредиенты и оставьте смесь на 15 минут, пока на поверхности не образуется пена, что указывает на то, что дрожжи активны. В другом контейнере добавьте соль в воду и осторожно перемешайте, чтобы полностью растворить. Затем влейте эту соленую воду в просеянную муку, перемешивая вилкой, чтобы объединить сухие ингредиенты. Начните формировать тесто, и когда оно начнет соединяться, перенесите его на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность.

Замесите тесто в течение примерно 10 минут, пока оно не станет не липким, плотным и эластичным, настоящая радость для ваших рук. В чистую миску положите столовую ложку оливкового масла и смажьте тесто со всех сторон, чтобы оно не высохло. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте в теплом месте, где температура постоянна, на один час или до тех пор, пока тесто не удвоится в объеме. После этого аккуратно надавите на тесто, чтобы выпустить захваченный воздух, и оставьте его еще на 10 минут.

Следующий шаг заключается в том, чтобы разделить тесто на 8 равных частей. Сформируйте каждую часть в шарики, стараясь не слишком их трогать, чтобы не испортить текстуру. С помощью присыпанного мукой пальца сделайте отверстие в центре каждого шарика диаметром около 2 см. Легко прижмите каждую часть, чтобы получить равномерный диск. Разложите их на противне, выстланном алюминиевой фольгой, снова накройте и дайте им подняться в течение 10-15 минут.

Тем временем доведите кастрюлю с водой до легкого кипения и разогрейте духовку до 220 градусов Цельсия (или газ 7). Когда вода закипит, положите в кастрюлю по 2-3 кусочка теста и варите их по минуте с каждой стороны. Осторожно достаньте их с помощью шумовки, дав стечь лишней воде, затем верните их обратно на подготовленный противень. С помощью кисточки смажьте верх взбитым яйцом, а затем посыпьте кунжутом или маком по желанию.

Выпекайте эти вкусные угощения 18-20 минут или до золотистого и пушистого состояния. Дайте им остыть хотя бы до комнатной температуры перед подачей, чтобы полностью оценить их вкус и текстуру. Этот рецепт идеально подходит в качестве закуски или перекуса, принося нотку традиции и вкуса в каждый укус. Наслаждайтесь ими с свежим салатом или фаршированными различными вкусными ингредиентами!

 Ингредиенты: Делает 8 бубликов: 2 1/4 чайные ложки активных сухих дрожжей, 2 столовые ложки нерафинированного коричневого сахара, 250 мл теплой воды (примерно 40°C), 440 г белой пшеничной муки, 1 3/4 чайной ложки морской соли, семена мака, семена подсолнечника, 1 органическое яйцо.

 Теги:  яйца мука сахар рецепты без лактозы вегетарианские рецепты рецепты для гепатита мак рецепты без жира рецепты без фруктозы