Сырный Пирог

 Ингредиенты: Тесто: -300 г муки -1 щепотка соли -160 мл воды -1 столовая ложка уксуса Начинка: -300 г творога -500 г свежего творога -200 г густых сливок Сверху: -2 яйца -3- 4 столовые ложки йогурта или здорового Другое: -100 г растопленного и охлажденного сливочного масла или 100 мл масла

Чтобы приготовить вкусный пирог, начните с замешивания теста из простых ингредиентов: муки, соли, воды и столовой ложки уксуса. Этот уксус поможет достичь более нежной текстуры. Смешайте ингредиенты, пока не получите однородное тесто. Если вам кажется, что тесто слишком сухое, добавьте немного воды, а если оно слишком липкое, посыпьте немного муки. После того как вы достигли желаемой консистенции, дайте тесту отдохнуть при комнатной температуре около 30 минут. Этот период отдыха поможет глютену расслабиться, что облегчит дальнейшее раскатывание листов.

Тем временем приготовьте начинку. В миске смешайте творог с крошеным телемеем и сметаной. Используйте лопатку или вилку, чтобы соединить ингредиенты, пока не получите кремообразную, однородную и слегка соленую массу. Это добавит богатый вкус вашему пирогу. В зависимости от личных предпочтений, вы можете также добавить травы или специи, такие как укроп или перец, чтобы усилить аромат начинки.

После того как тесто отдохнуло, разделите его на шесть равных частей и начните раскатывать каждую часть в тонкие листы, соответствующие размеру используемого противня. Убедитесь, что листы достаточно тонкие, но не настолько, чтобы ломаться. Смажьте жаропрочную форму маслом, убедившись, что она хорошо покрыта. Сначала положите два листа теста, наложив один на другой и смазав растопленным маслом или маслом, чтобы добавить влажность и вкус. После того как вы уложите первые листы, равномерно распределите половину сырной начинки, выравнивая ее с помощью лопатки.

Продолжая, добавьте еще два листа теста, каждый смазанный маслом, затем остальную начинку, убедившись, что она равномерно распределена. Накройте пирог последними двумя смазанными листами, чтобы в конце образовалась хрустящая корочка. В отдельной миске взбейте яйца с йогуртом или сметаной, тщательно перемешивая, чтобы получить однородную массу. Вылейте эту смесь на пирог, убедившись, что она хорошо впитана в начинку.

Разогрейте духовку до средней температуры и выпекайте пирог около 30 минут. Терпение - это ключ, так как пирог будет готов, когда он будет хорошо испечен и золотистым сверху, с золотистой корочкой. После того как вы вынете его из духовки, дайте ему немного остыть, прежде чем нарезать и подавать. Этот сырный пирог идеально подходит в качестве закуски, перекуса или даже основного блюда, в сочетании со свежим салатом. Наслаждайтесь каждым кусочком этой деликатесы!

 Теги:  яйца унт мука масло сметана сыр телемеа вегетарианские рецепты пироги