Запеченный Шпинат
Ингредиенты: Для шпината: -1 кг свежего шпината -2 столовые ложки масла -250 мл молока -1 чайная ложка с горкой муки -3-5 зубчиков измельченного чеснока -соль -перец, свежемолотый Остальное: -несколько ломтиков багета -1 чашка молока -100 г ломтиков сыра Hochland -2 яйца -300 мл сметаны -100 г тертого сыра -масло -соль -перец, свежемолотый Для подачи: -сметана, по желанию
Чтобы приготовить вкусный запеченный шпинат с сыром, следуйте этим подробным шагам, которые помогут вам создать аппетитное и утешительное блюдо. Начните с того, чтобы тщательно очистить и промыть листья шпината, убедившись, что вы удалили поврежденные или грязные. Рекомендуется промывать их в нескольких водах, чтобы удалить примеси и песок. После завершения дайте шпинату стечь в дуршлаге, чтобы избавиться от избыточной воды.
В большой кастрюле доведите воду до кипения и добавьте чайную ложку соли. Добавьте шпинат и варите примерно 5 минут, пока листья не станут мягкими и не изменят цвет. После варки слейте шпинат и мелко нарежьте его ножом или резаком. В отдельной миске перенесите нарезанный шпинат и добавьте масло. Затем смешайте муку, растворенную в молоке, постепенно добавляя, чтобы избежать образования комков. Держите смесь на слабом огне, постоянно помешивая, пока она не загустеет и не станет гладким кремом.
В конце добавьте мелко нарезанный чеснок и приправьте солью и перцем по вкусу. Как только крем из шпината будет готов, отложите его в сторону, чтобы он немного остыл. В другой миске смешайте слегка взбитые яйца со сметаной, снова приправив солью и перцем по вкусу. Это придаст вашему блюду кремовую текстуру.
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Смажьте жаропрочную форму маслом, убедившись, что вы покрываете и стенки. Подготовьте ломтики хлеба, намазав их маслом с одной стороны и слегка замочив в теплом молоке. Уложите ломтики маслом вверх в ровный слой, чтобы они покрывали всю основу формы. Сверху добавьте слой ломтиков сыра, затем крем из шпината, который должен полностью покрывать ломтики хлеба.
Равномерно вылейте смесь сметаны и яиц на слой шпината и сыра, затем посыпьте тертым сыром для дополнительного вкуса. Поставьте форму в предварительно разогретую духовку и запекайте 30-40 минут, или пока сыр сверху не расплавится и не образует золотистую, аппетитную корочку.
Когда блюдо будет готово, достаньте его из духовки и дайте ему остыть в течение нескольких минут, прежде чем нарезать на более толстые куски. Осторожно перенесите куски на подогретые тарелки, чтобы сохранить температуру. Это блюдо подают горячим и оно вкусно как само по себе, так и с ложкой сметаны, если вы хотите добавить немного кремовости. Наслаждайтесь каждым кусочком этого утешительного блюда, идеально подходящего для семейного ужина или чтобы произвести впечатление на ваших гостей!
