Яблочный Пирог

 Ингредиенты: 220 г муки, 110 г масла, 50 г сахарной пудры + 20 г для взбитых сливок, 3 яйца, 1 желток, 1 кг яблок, 2 столовые ложки лимонного сока, 130 мл жидких сливок, цедра одного лимона, соль

Чтобы приготовить вкусный и уютный десерт, мы начинаем с того, что собираем необходимые ингредиенты. В миске среднего размера мы добавляем 250 граммов пшеничной муки. Важно использовать качественную муку, чтобы получить идеальное тесто. В муку добавляем 100 граммов холодного масла, нарезанного маленькими кубиками. Масло придаст тесту богатый вкус и нежную текстуру. Затем добавляем 50 граммов сахарной пудры, которая подсластит тесто и придаст ему изысканность.

После добавления сухих ингредиентов мы разбиваем желток и добавляем его в смесь. Сначала мы используем ложку для перемешивания, но по мере объединения ингредиентов будем использовать руки для замеса теста. Оно должно стать однородным и отойти от стенок миски. Как только тесто готово, мы оборачиваем его пленкой и ставим в холодильник на примерно час. Это позволит маслу застыть, и тесто будет легче раскатывать.

После того как время прошло, мы достаем тесто из холодильника и раскатываем его на присыпанной мукой поверхности. Мы раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 1/2 см. Затем аккуратно переносим тесто в форму для торта, стараясь хорошо накрыть края. Теперь займемся яблоками: берем несколько яблок (около 4-5, в зависимости от размера), нарезаем их на четвертинки, очищаем от кожуры и удаляем семена. Важно слегка надрезать каждую четвертинку, чтобы она не сломалась во время выпечки. Поливаем яблоки лимонным соком, чтобы предотвратить окисление и придать им свежий вкус.

После того как мы уложили яблоки в форму, готовим жидкую массу. Взбиваем вместе два яйца с 100 граммами сахарной пудры, 200 миллилитрами жидких сливок и 2-3 столовыми ложками лимонного сока. Это добавит кислинку, которая уравновесит сладость яблок. Осторожно выливаем смесь на яблоки, убедившись, что они полностью покрыты.

Разогреваем духовку до 180°C и помещаем форму в духовку. Выпекаем все примерно 30 минут или до тех пор, пока тесто не станет золотистым, а начинка не схватится. Когда десерт будет готов, даем ему немного остыть перед подачей. Приятного аппетита!

 Теги:  яйца унт мука сахар фрукты яблоки лимон вегетарианские рецепты торт