Крем-суп из гороха

Крем-суп из гороха - Кремовое лакомство, полное вкуса

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 40 минут
Общее время: 55 минут
Количество порций: 4

Крем-суп из гороха, безусловно, одно из самых любимых блюд нашей кухни. Этот рецепт не только прост и быстр, но и приносит нотку уюта и тепла в холодные дни. С доступными ингредиентами и легкой в приготовлении техникой вы сможете насладиться вкусным супом, который порадует всю семью.

История этого супа уходит далеко в прошлое, когда люди начали ценить овощи не только за их питательную ценность, но и за разнообразие вкусов и текстур. Горох, основной ингредиент во многих культурах, богат белками и клетчаткой, являясь отличным союзником для здорового питания.

Ингредиенты

- 500 г гороха Bonduelle (одна банка)
- 1 средняя луковица
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 1 корень петрушки
- 1 корень сельдерея
- 4 стебля сельдерея
- Соль и перец по вкусу
- 1 кубик масла
- Пучок свежего укропа

Этапы приготовления

1. Подготовка ингредиентов: Начните с очистки и промывания всех овощей. Лук нарежьте полукольцами, а морковь, петрушку и сельдерей натрите на крупной терке. Картофель нарежьте мелкими кубиками, а сельдерей нарежьте кусочками примерно по 2 см.

2. Обжаривание овощей: В кастрюле с двойным дном растопите кубик масла на слабом огне. Как только масло растопится, добавьте нарезанный лук и постоянно помешивайте в течение 2-3 минут, пока он не станет прозрачным.

3. Добавление овощей: Теперь добавьте морковь, петрушку, сельдерей и сельдерей в кастрюлю. Приправьте солью и перцем, затем добавьте чашку воды и накройте кастрюлю, оставив овощи тушиться в течение 5 минут. Это усилит ароматы.

4. Варка: Через 5 минут добавьте 1,5 литра воды и доведите суп до кипения. Когда овощи будут хорошо сварены (примерно 15-20 минут), добавьте горох и варите еще 20 минут. Горох добавит супу естественной сладости.

5. Укроп и пюре: В конце добавьте мелко нарезанный укроп для свежести. Выключите огонь и с помощью блендера измельчите все ингредиенты до получения гладкого крем-супа. Здесь вы можете отрегулировать консистенцию, добавив больше жидкости в зависимости от ваших предпочтений.

6. Подача: Крем-суп из гороха подается горячим, идеально в сочетании с хрустящими гренками для контраста текстур. Если хотите добавить немного изысканности, можете сбрызнуть сверху немного оливкового масла.

Полезные советы

- Если хотите обогатить вкус супа, можете добавить зубчик чеснока на этапе обжаривания овощей.
- Экспериментируйте с различными специями, такими как мускатный орех или тмин, чтобы добавить дополнительную сложность вкусам.
- Если вам нравится более насыщенный вкус, вы можете добавить несколько листьев шпината или капусты в последние минуты приготовления.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать свежий горох вместо консервированного?
Да, свежий горох можно использовать, но потребуется больше времени для варки.

2. Как я могу сохранить крем-суп дольше?
Суп хранится в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3-4 дней. Вы можете заморозить порции, чтобы иметь их под рукой в загруженные дни.

3. Какие другие рецепты можно сочетать с этим супом?
Этот суп прекрасно сочетается со свежим салатом или сэндвичем с расплавленным сыром. Кроме того, сухое белое вино может идеально дополнить блюдо.

Питание

Крем-суп из гороха - отличный выбор для здорового обеда или ужина. Он содержит белки, клетчатку и необходимые витамины, а калорийность низкая, что делает его подходящим для различных диет. Одна порция содержит около 180 калорий, в зависимости от количества используемого масла.

Веганская версия

Если вы следите за веганской диетой, вы можете заменить масло оливковым маслом, а свежий укроп можно заменить другими травами, такими как базилик или кинза, чтобы добавить другой акцент.

Этот крем-суп из гороха - это больше, чем просто блюдо; это история комфорта, любви и радости, принесенная на тарелку. Приятного аппетита!

 Ингредиенты: - коробка горошка Bonduelle 500г - 1 средняя сушеная луковица - 2 моркови - 2 картофелины - 1 корень петрушки - 1 корень пастернака - сельдерей (я использовал около 4 стеблей сельдерея) - соль, перец - небольшой кубик масла - пучок укропа