Паста с Сыром и Хрустящей Корочкой
Ингредиенты: - примерно 500 г короткой пасты - 5 столовых ложек масла - 2 столовые ложки муки - 1/2 чайной ложки соли - 1/4 чайной ложки молотого перца - 1 ½ - 2 чашки молока - 1 чашка (120 г) тертого сыра чеддер - 100 - 150 г копченого сыра или нарезанного кубиками копченого сыра - панировочные сухари (старше 1 дня) - масло, нарезанное кубиками
Чтобы приготовить вкусный рецепт пасты с сырным соусом, мы начинаем с варки наших любимых макарон, выбирая такой вид, который идеально сочетается с кремовым соусом, который мы приготовим. Наполните большую кастрюлю водой и добавьте хорошую столовую ложку соли, затем доведите воду до кипения. Когда вода закипит, добавьте пасту и варите ее аль денте, согласно инструкциям на упаковке. Как только паста будет готова, слейте ее в дуршлаг и дайте немного остыть, чтобы она не слиплась.
Тем временем мы начинаем готовить сырный соус. В большой сковороде растопите 4 столовые ложки масла на среднем огне. Как только масло полностью растопится и начнет пузыриться, постепенно добавляйте муку, постоянно взбивая, чтобы избежать комочков. Важно обжарить муку в течение нескольких минут, пока она не приобретет слегка золотистый цвет, что добавит приятный вкус соусу.
После того как мука обжарилась, начните постепенно добавлять молоко, продолжая помешивать. Как только вы добавили все молоко, немного увеличьте огонь и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь до минимума и дайте соусу слегка покипеть, постоянно помешивая, пока он не начнет слегка загустевать, приобретая кремовую консистенцию. Теперь пришло время добавить ваши любимые сыры, такие как сыр чеддер, сыр моцарелла или козий сыр, помешивая, пока они полностью не растопятся и не объединятся с соусом.
В жаропрочную форму добавьте сваренную и отцеженную пасту, затем налейте сырный соус сверху. Хорошо перемешайте, чтобы паста была равномерно покрыта вкусным соусом. Уровняйте смесь, посыпьте сверху панировочными сухарями и добавьте несколько кусочков масла, чтобы получить золотистую и хрустящую корочку. Полейте все оставшимся растопленным маслом для дополнительного вкуса.
Разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия и поставьте форму с пастой внутрь. Выпекайте около 30 минут, или пока верх из панировочных сухарей не станет золотистым и хрустящим. Когда будет готово, выньте форму из духовки и дайте немного остыть. Подавайте это блюдо горячим, вместе со свежим салатом или бокалом белого вина, для идеального и комфортного ужина. Этот рецепт не только прост, но и лакомство, которое определенно впечатлит любого, кто его попробует.
