Киш с цукини

Вкусный кабачковый киш: Простой рецепт быстрого и вкусного десерта

Время приготовления: 20 минут
Время выпекания: 40 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 6

Если вы ищете рецепт киша, который впечатлит на любом столе, этот пирог с кабачками - идеальный выбор. Легкий в приготовлении, с простыми и ароматными ингредиентами, это блюдо можно подавать как закуску или основное блюдо вместе со свежим салатом.

Ингредиенты для теста:
- 200 г муки
- 100 г холодного масла, нарезанного кубиками
- 1 яйцо
- Щепотка соли
- 2 столовые ложки холодной воды

Ингредиенты для начинки:
- 2 средних кабачка, нарезанных тонкими ломтиками
- 3 яйца
- 200 мл сливок для готовки (или греческого йогурта для более легкой версии)
- 100 г феты или творога (по желанию, для более насыщенного вкуса)
- Соль и перец по вкусу
- 1 пучок свежего укропа, нарезанного (или другие травы по выбору)
- Оливковое масло для обжаривания

Шаг 1: Приготовление теста
В большой миске добавьте муку и соль. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты. Добавьте холодное масло, нарезанное кубиками, и, используя пальцы, замесите до получения текстуры, похожей на влажный песок. Добавьте яйцо и две столовые ложки холодной воды. Быстро замесите тесто до однородности. Важно не замешивать тесто слишком долго, чтобы получить рассыпчатую корочку. Заверните в пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут.

Шаг 2: Приготовление начинки
Тем временем разогрейте немного оливкового масла на сковороде. Добавьте нарезанные кабачки и обжаривайте их 5-7 минут, пока они не станут слегка золотистыми. Это усилит аромат кабачков и поможет удалить лишнюю воду, чтобы киш не стал мягким. Дайте им немного остыть.

Шаг 3: Сборка киша
В миске взбейте яйца и добавьте сливки (или йогурт), хорошо перемешивая. Приправьте солью, перцем и нарезанным укропом. Добавление феты в смесь придаст насыщенный и сытный вкус. Добавьте обжаренные кабачки и аккуратно перемешайте.

Шаг 4: Выпекание
Разогрейте духовку до 180°C. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности, затем перенесите его в форму для киша (с отъемными краями для удобного сервирования). Поместите тесто в форму, убедившись, что равномерно закрываете края. Вылейте начинку из кабачков и яиц на тесто, разровняйте шпателем.

Выпекайте киш около 40 минут, пока поверхность не станет золотистой, а начинка не закрепится. Дайте ему остыть несколько минут перед нарезкой.

Рекомендации по подаче:
Кабачковый киш вкусен как горячим, так и при комнатной температуре. Вы можете украсить его несколькими свежими веточками укропа или ложкой сметаны сверху для дополнительной свежести. Это блюдо можно легко адаптировать, добавив другие овощи, такие как вяленые помидоры или шпинат, или заменив фету на моцареллу для менее соленой версии.

Наслаждайтесь каждым кусочком этого кабачкового киша! Это простой, но впечатляющий рецепт, идеально подходящий для семейного обеда или ужина с друзьями. Приятного аппетита!

ТЕСТО: Замесите тесто из муки, одного яйца, нарезанного кубиками масла, щепотки соли и 2 столовых ложки холодной воды. Поместите тесто в холодильник на 30 минут. НАЧИНКА: Очистите чеснок и лук и нарежьте их. Бланшируйте помидоры и очистите их. Легко отожмите, затем нарежьте их. Вымойте кабачки, очистите и нарежьте их кружочками. Разогрейте масло на сковороде. Обжарьте кабачки с обеих сторон, затем выньте их на тарелку и приправьте. Обжарьте чеснок и лук. Дайте им остыть. Разогрейте духовку до 200 градусов. Смазать форму жиром. Вымойте зелень, дайте ей хорошо стечь, затем порвите листья и мелко нарежьте. Смешайте их с тертым сыром, сметаной и оставшимися яйцами. Приправьте солью, перцем и паприкой. Раскатайте тесто на ровной поверхности и поместите его в форму, убедившись, что вы также закрыли края. Проколите тесто несколько раз зубочисткой. Добавьте луковую смесь, затем кабачки и ломтики помидоров. Посыпьте немного орегано и сыра, затем добавьте сметану. Выпекайте около 40 минут. Приятного аппетита! Рецепт кабачковой киша предложен Даной. Обсудите этот рецепт на форуме рецептов.

 Ингредиенты: ТЕСТО: 250 г муки; 3 яйца; 125 г масла; соль; НАЧИНКА: 1 луковица; 1 зубчик чеснока; 2 помидора; 3 цуккини; 2 столовые ложки оливкового масла; перец; пучок петрушки; 2 веточки мяты; 100 г тертого сыра; 150 г сметаны; паприка; сушеный орегано

 Теги:  киш рецепты киша киш лорен