Торт Три Шоколада

Мы вместе приготовим вкусный торт, основанный на корже, который мы можем сделать дома или, для тех, кто предпочитает, можем купить готовый. Используя разъемную форму диаметром 26 см, мы убедимся, что торт будет иметь идеальную форму.

Первый шаг в этом рецепте - подготовить наши ингредиенты. Мы смешаем молоко со сливками, разделив смесь на три равные части по 500 мл каждая. В миске мы замочим несколько листов желатина, чтобы активировать их перед использованием. Затем мы готовим кастрюлю с двойным дном, куда положим 500 мл смеси молока со сливками, добавив поломанную черную шоколадку и две столовые ложки сахара. Мы постоянно помешиваем, пока шоколад не начнет плавиться и смесь не начнет слегка кипеть. Здесь мы добавим один лист желатина, хорошо перемешаем и оставим вариться одну минуту.

После получения однородной массы мы осторожно выльем ее в форму на корж и оставим в холодильнике для застывания. Тем временем мы займемся следующим слоем. Мы повторим процесс с 500 мл смеси молока со сливками, на этот раз используя молочный шоколад и две столовые ложки сахара. Мы помешиваем на огне, внимательно следя за тем, чтобы смесь не закипела слишком сильно, затем добавляем желатин и, через минуту, снимаем с огня.

Важно налить эту смесь на слой черного шоколада, прежде чем он остынет слишком сильно. Важный трюк - проверить пальцем; смесь должна быть липкой, но не горячей. Если слой черного шоколада остыл слишком сильно, два слоя не склеятся должным образом. После добавления этого слоя мы снова ставим торт в холодильник.

Последний шаг - приготовить слой белого шоколада. Мы снова используем 500 мл молока и две столовые ложки сахара, помешивая на огне, пока белый шоколад не растает. После добавления желатина и варки одну минуту мы убеждаемся, что смесь тоже липкая, прежде чем вылить ее на слой молочного шоколада.

После того как мы закончим все слои, торту потребуется около 12 часов охлаждения в холодильнике; я рекомендую оставить его на ночь, чтобы он хорошо застыл. Как только мы снимем форму, торт будет готов к подаче и может быть украшен тертым шоколадом, шоколадными шариками или оставлен простым, чтобы подчеркнуть красоту его слоев. Этот торт - это не только изысканный десерт, но и настоящее удовольствие для вкусовых рецепторов, идеально подходящее для особых случаев или чтобы впечатлить гостей.

 Ингредиенты: 150 г черного шоколада, 150 г молочного шоколада, 150 г белого шоколада, 6 столовых ложек сахара, 3 листа желатина, 1 литр жидких сливок 35% жирности, 500 мл молока. Основа: 3 яйца, 3 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки муки, разрыхлитель теста, натертая цедра одного апельсина.

 Теги:  молоко мука сахар шоколад апельсины рецепты на Рождество и Новый год пирог