Бургер с Домашней Булочкой
Рецепт вкусных булочек превратится в настоящий пир, когда мы добавим мясо и картошку. Начните с подготовки мяса: если вы выберете говядину, убедитесь, что вы нарезали ее очень мелко в блендере или кухонном комбайне. Из этого фарша сформируйте четыре котлеты весом около 100 г каждая, убедившись, что они имеют равномерную форму. Если вы предпочитаете куриную грудку, нарежьте ее на четыре равные части и слегка отбейте каждую часть мясным молотком, чтобы получить равномерную толщину, которая лучше приготовится.
Пока вы готовите мясо, очистите картошку и нарежьте ее на толстые куски, в зависимости от ваших предпочтений. Разогрейте духовку до 230 градусов Цельсия (или газ 8). В кастрюле поставьте воду с небольшим количеством соли и доведите до кипения. Добавьте картошку и варите около 10 минут; точное время будет зависеть от толщины кусочков, но убедитесь, что они сохраняют свою форму и не становятся слишком мягкими.
Тем временем приготовьте ароматный соус. В блендере соедините свежую петрушку, шалфей, орегано, очищенный чеснок, соль, перец и три столовые ложки оливкового масла. Все перемешайте до получения однородной и ароматной пасты. После того как картошка сварилась, тщательно слейте воду, но убедитесь, что она не разваливается. В миске смешайте картошку с травяной пастой, убедившись, что каждый кусок хорошо покрыт.
Переложите картофельную смесь в форму для запекания, выстланную алюминиевой фольгой, чтобы предотвратить прилипание. Теперь пришло время приправить мясо. Посыпьте солью и перцем обе стороны говяжьих или куриных котлет. Разогрейте сковороду, добавьте столовую ложку оливкового масла, и когда масло хорошо нагреется, аккуратно положите котлеты на сковороду. Обжаривайте их на сильном огне около 2 минут с каждой стороны, пока они не образуют красивую корочку и не подрумянятся.
После того как картошка была в духовке 15-20 минут, добавьте котлеты сверху и оставьте все в духовке еще на 15 минут. В другой сковороде нарежьте лук тонкими ломтиками и обжаривайте его на среднем огне в масле, постоянно помешивая, пока он не станет мягким и не приобретет светло-золотистый цвет. Эти карамелизированные луки добавят сладкий и ароматный оттенок вашему блюду. Наконец, подавайте теплые булочки вместе с приправленной картошкой и сочными котлетами, и ваши блюда определенно будут полны радости и вкуса. Приятного аппетита!
Ингредиенты: Этот рецепт можно приготовить с курицей или говядиной. На 4 порции: 400 г говяжьей лопатки или 1 целая филе курицы без костей, 8 картофелин, 4 ломтика гауды или чеддера, 2 луковицы, 20 г масла, рукола или зеленый салат, 5 столовых ложек оливкового масла, соль и перец, 3 столовые ложки петрушки, 1/2 чайной ложки сушеного шалфея (по желанию), 1/2 чайной ложки сушеного орегано (по желанию), 3 зубчика чеснока, 4 булочки*, кетчуп (по желанию)
Теги: лук зеленые насаждения курица мясо чеснок картофель унт масло жизнь оливки
