Пирог с Курицей и Артишоком... Или Другие Овощи

 Ингредиенты: * 250 г слоеного теста (или песочного без сахара) круглый лист * 1/2 куриной грудки (сырой или оставшейся от жарки) * 5 штук свежих или замороженных артишоков (или консервированных из банки) * чеснок * 2 яйца * 3 столовые ложки сметаны * 120 г рикотты или сыра из сыворотки * 3-4 столовые ложки пармезана... или грана падано * орегано * оливковое масло * соль, перец

Чтобы приготовить вкусный тарт с артишоком и куриным филе, важно уделить внимание каждой детали рецепта. Начинаем с очистки артишока, аккуратно удаляя жесткие внешние листья и оставляя только нежную часть. Как только мы получили сердца артишока, мы разрезаем их пополам и добавляем в разогретую сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Добавляем зубчик чеснока, который слегка раздавливаем, чтобы освободить его аромат. Приправляем солью и перцем по вкусу, затем даем артишоку обжариться несколько минут, пока он не станет мягче и не раскроет свой вкус. После того как он немного остынет, мы нарезаем половинки на четвертинки, чтобы равномерно распределить их в тарте.

Тем временем мы занимаемся куриным филе. Если мы используем сырое мясо, нарезаем его тонкими полосками или кубиками, в зависимости от личных предпочтений. Снова разогреваем сковороду с оливковым маслом и добавляем куриные полоски, обжаривая их со всех сторон. Они станут нежными и сочными, а аромат чеснока идеально дополнит вкус мяса. Приправляем курицу солью и перцем, убедившись, что она хорошо приправлена.

В отдельной миске взбиваем яйца со сливками, добавляя рикотту или творог для кремовой текстуры. Хорошо перемешиваем все ингредиенты, добавляя соль, перец и тертый пармезан, который придаст нашему тарту богатый и соленый вкус.

Готовим тесто, которое равномерно раскатываем в круглую форму, выстилая его пергаментной бумагой, чтобы предотвратить прилипание. Выкладываем куриные полоски на тесто, затем добавляем яично-рикоттовую смесь, а сверху раскладываем четвертинки артишока. Посыпаем орегано для дополнительного аромата и вкуса.

Заворачиваем края теста, чтобы сформировать вкусную корочку, и помещаем тарт в предварительно разогретую до 180 градусов Цельсия духовку. Выпекаем тарт примерно 30-40 минут или до золотистого и хрустящего состояния теста. Наконец, даем немного остыть перед нарезкой и подачей, чтобы ароматы могли уложиться и порадовать наши чувства. Этот тарт можно наслаждаться горячим или при комнатной температуре, он идеально подходит для сытного обеда или элегантного ужина.

 Теги:  яйца курица мясо чеснок масло сметана сыр сахар стейк оливки торт рецепты для детей рецепты пасты