Карп с Азиатским Соусом

 Ингредиенты: Это рецепт с соусом, вдохновленным азиатской кухней. На 4 порции: 1 карп весом от 1 кг до 1,5 кг, 8 картофелин, 4 моркови, 2 столовые ложки рубленой петрушки, 2 зубчика чеснока, соль и перец, 1/2 чайной ложки орегано, 1 лайм, 1 чайная ложка имбиря, 1 зеленый лук, 1/4 чайной ложки острого перца, 1 чайная ложка кунжутного масла, 1 столовая ложка соевого соуса, 1 чайная ложка меда, 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима, 3 столовые ложки оливкового масла.

Рыба - это универсальное лакомство, и способ, которым мы выбираем ее готовить, может превратить простой ингредиент в кулинарный пир. Независимо от того, решите ли вы сделать филе или приготовить целиком, процесс приготовления будет столь же увлекательным. В случае с филе, начните с очистки рыбы от чешуи и хорошей мойки. Положите влажную тряпку на ровную поверхность и накройте ее пленкой, чтобы избежать скольжения. Острым, но тонким ножом сделайте разрез от середины спины, стараясь не углубляться слишком сильно, продолжая резать в сторону головы, а затем к хвосту, стараясь оставаться как можно ближе к позвоночным костям.

После того как вы получили два филе, очистите рыбу от внутренностей и удалите оставшиеся кости специальным инструментом для рыбы. Хорошо промойте филе под холодной струей воды и высушите их бумажным полотенцем, чтобы они были готовы к приготовлению. Если вы предпочитаете готовить рыбу целиком, очистите ее от чешуи, внутренностей и отрежьте голову, хвост и плавники, затем нарежьте на четыре части.

Для гарнира очистите картошку и морковь, нарезав их кубиками, следя за тем, чтобы их размер был одинаковым, чтобы они готовились равномерно. В кастрюле с подсоленной водой добавьте морковь и картошку и дайте им закипеть, пока они не станут мягкими, но сохранят свою форму.

Пока гарнир варится, приготовьте вкусный соус. В блендере смешайте сок лайма, соевый соус, имбирь, перец, мед, лук и зубчик чеснока. Добавьте оливковое масло первого отжима и кунжутное масло, затем эмульгируйте все до получения однородной консистенции. Перелейте соус в сервировочную миску для дальнейшего использования.

На сковороде растопите 40 г масла на среднем огне, затем добавьте отварной картофель и морковь, постоянно помешивая. В другой сковороде разогрейте три столовые ложки оливкового масла, и когда оно хорошо нагреется, добавьте рыбу. Если вы выбрали филе, начните с кожей вниз и жарьте до золотистого цвета, затем осторожно переверните. На картошку добавьте натертый зубчик чеснока, свежую нарезанную петрушку, орегано, соль и перец, хорошо перемешивая, чтобы объединить ароматы.

Если вы предпочитаете запекать рыбу, разогрейте духовку до 230 °C (газ 8) и запекайте рыбу в течение 10 минут. После этого уменьшите температуру до 190 °C (газ 5) и продолжайте запекание еще 5 минут. Этот метод обеспечит сочную и ароматную рыбу. Независимо от выбранного метода, конечное блюдо определенно станет настоящим кулинарным наслаждением, идеально подходящим для подачи вместе с вкусным соусом и овощным гарниром. Приятного аппетита!

 Теги:  лук зеленые насаждения чеснок морковь картофель перец масло над оливки мед соя рецепты без глютена рецепты без лактозы